Savourer un menu gastronomique avec 50 mètres de vide sous les pieds : l’idée née en Belgique est de retour sur ses terres jusqu’à début octobre, adaptée à l’époque Covid-19 avec des convives désormais répartis en petits groupes. Imaginé par un duo d’entrepreneurs belges en 2006 et décliné dans des dizaines d’autres pays, Dinner in the Sky a posé sa grue et son restaurant mobile sur une place du cœur de Bruxelles pour trois semaines. Trois fois par jour (un service le midi, deux le soir), 32 « happy few » ayant déboursé chacun 295 euros pour un menu de cinq plats concocté par un chef étoilé peuvent ainsi s’élever dans les airs pour vivre un moment rare. « C’est la seule terrasse au monde en dessous de laquelle les oiseaux peuvent voler », vante Michaël Chiche, un des responsables du projet en Belgique. Cette année, la configuration s’est adaptée à la pandémie : la grande tablée unique rectangulaire de 22 personnes a été remplacée par huit tables rondes de quatre, séparées les unes des autres de 1,50 mètre, comme de petits îlots flottant dans le ciel. À leur arrivée, les convives sont accueillis pour boire une coupe de champagne à l’hôtel Métropole. Ce cinq étoiles historique réputé pour son intérieur Art déco revit un peu pour l’occasion, car il est en cessation d’activité depuis le printemps à cause de la crise sanitaire.
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