Photo tirée du site saludalacarta.blogspot.com
Ingrédients pour le saumon au curry
• 500 g des restes de saumon fumé ou grillé
• 1 litre de bouillon de
poisson
• 1 pomme
• 2 bananes
• 1 oignon
• 20 g de gingembre
• 2 badianes chinoises ou anis étoilés
• 1 tasse à café de farine de maïs
• 1 verre de jus d’orange
• 1 c. à c. de curry
• 2 c. à c. de confiture
d’abricot
• huile d’olive.
Mode de préparation
– Dans une casserole, faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon coupé en lamelles.
– Ajouter les pommes, puis les bananes et le curry. Faire revenir pendant une minute.
– Verser le bouillon de poisson. Laisser bouillir à feu doux pendant 25 minutes.
– Ajouter le gingembre, la noix de coco et les badianes chinoises.
– Passer le mélange au mixeur.
– Verser dans une casserole, ajouter la confiture d’abricot et faire bouillir jusqu’à ce que le mélange épaississe.
– Avant d’éteindre, ajouter le saumon mariné dans du jus d’orange.
Ingrédients pour le riz
• 1 kilo de riz
• 2 litres de bouillon de poisson
• 1 tasse à café de raisins secs (facultatif)
• 2 feuilles de laurier
• Curcuma.
Mode de préparation
– Dans une casserole, faire revenir le riz avec le curcuma et les feuilles de laurier.
– Verser le bouillon de poisson. Porter à ébullition, ajouter les raisins secs et laisser cuire à feu doux.
• 500 g des restes de saumon fumé ou grillé
• 1 litre de bouillon de
poisson
• 1 pomme
• 2 bananes
• 1 oignon
• 20 g de gingembre
• 2 badianes chinoises ou anis étoilés
• 1 tasse à café de farine de maïs
• 1 verre de jus d’orange
• 1 c. à c. de curry
• 2 c. à c. de confiture
d’abricot
• huile d’olive.
Mode de préparation
– Dans une casserole, faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon coupé en lamelles.
– Ajouter les pommes, puis les bananes et le curry. Faire revenir pendant une minute.
– Verser le bouillon de poisson. Laisser bouillir à feu doux pendant 25 minutes.
– Ajouter le gingembre, la noix de coco et les badianes chinoises.
– Passer le mélange au mixeur.
– Verser dans une casserole, ajouter la confiture d’abricot et faire bouillir jusqu’à ce que le mélange épaississe.
– Avant d’éteindre, ajouter le saumon mariné dans du jus d’orange.
Ingrédients pour le riz
• 1 kilo de riz
• 2 litres de bouillon de poisson
• 1 tasse à café de raisins secs (facultatif)
• 2 feuilles de laurier
• Curcuma.
Mode de préparation
– Dans une casserole, faire revenir le riz avec le curcuma et les feuilles de laurier.
– Verser le bouillon de poisson. Porter à ébullition, ajouter les raisins secs et laisser cuire à feu doux.
Ingrédients pour le saumon au curry• 500 g des restes de saumon fumé ou grillé• 1 litre de bouillon de poisson• 1 pomme• 2 bananes• 1 oignon• 20 g de gingembre• 2 badianes chinoises ou anis étoilés• 1 tasse à café de farine de maïs• 1 verre de jus d’orange• 1 c. à c. de curry• 2 c. à c. de confiture d’abricot• huile d’olive.Mode de préparation– Dans une casserole, faire revenir dans l’huile d’olive l’oignon coupé en lamelles. – Ajouter les pommes, puis les bananes et le curry. Faire revenir pendant une minute.– Verser le bouillon de poisson. Laisser bouillir à feu doux pendant 25 minutes.– Ajouter le gingembre, la noix de coco et les badianes chinoises.– Passer le mélange au mixeur.– Verser dans une casserole, ajouter la confiture d’abricot et faire bouillir jusqu’à ce...
