Gastronomie À Djakarta, le hamburger à 110 dollars, frites comprises

Un hôtel de luxe de Djakarta propose un hamburger au prix de 110 dollars, dans un pays où près de la moitié de la population dispose pour vivre de moins de deux dollars par jour. Le prix d’un million de roupies est, selon l’hôtel, justifié par la qualité de la composition du hamburger : viande de bœuf importée de Kobe (Japon), champignons portobello d’Italie, foie gras de canard français et pains à l’oignon de fabrication maison. Le chef de l’hôtel Four Seasons reconnaît que l’idée d’un hamburger à 110 dollars n’allait pas de soi. « On réfléchissait à un produit séduisant. On a parlé du hamburger. Bien sûr quand vous lancez quelque chose de nouveau, il y a des doutes. Mais ceux qui apprécient la nourriture paieront pour le hamburger », a déclaré à l’AFP Vindex Tengker. Il a indiqué que vingt hamburgers avaient trouvé acquéreur en moins de trois semaines. Chaque hamburger est servi avec des frites et un verre de vin. La viande vient d’une espèce bovine appelée « kuroge Wagyu » au Japon, reconnaissable à ses poils noirs. Chaque animal reçoit un massage quotidien, qui est censé le relaxer et attendrir sa viande. Il est nourri avec une pâtée mélangée à la bière et au saké.