Cette année, le festival du Conservatoire des cuisines méditerranéennes se déroulera au Liban, plus précisément à l’hôtel Riviera, du 6 au 10 octobre. Il regroupera des chefs français, italiens, espagnols, algériens, tunisiens, turcs, maltais, grecs, chypriotes et libanais. À cette occasion, MM. Wagih Karam, président de la section Liban du Conservatoire, Paul Ariss, président du syndicat des restaurants, cafés, bars et pâtisseries, Nizar Alouf, représentant le président du syndicat des hôtels, M. Pierre Achkar, et Mme Mona Farès, directrice du service du développement touristique au ministère du Tourisme, ont tenu une conférence de presse à l’hôtel Riviera pour annoncer le programme prévu à cet effet. L’inauguration du festival aura lieu à l’hôtel Monroe et sera suivie d’une conférence sur le thème « Cultures et cuisines de la Méditerranée ». Quatre chefs, français, espagnol, turc et libanais, raconteront les saveurs et les savoirs de leur pays respectif.
L’événement, placé sous le patronage du président Émile Lahoud, comprend deux dîners servis pour 300 personnes, autour de la piscine de l’hôtel Riviera, les 7 et 8 octobre. Une exposition et une vente des produits du terroir des pays du bassin méditerranéen seront organisées au cours de ces deux manifestations. De même, le 9, les chefs seront à leurs fourneaux pour concocter des menus, autour d’un légume principal : l’aubergine. « Metabal », moussaka ou caviar d’aubergines, les organisateurs promettent, en tout cas, un dîner fin et copieux qui sera suivi d’une dégustation de l’huile d’olive provenant des 10 pays participants.
Durant leur séjour, les délégations visiteront des sites historiques comme Deir el-Qamar, Beiteddine, Baalbeck et Byblos, mais aussi les caves de Ksara et la ville de Zahlé, et découvriront sur place les saveurs du terroir libanais. « L’art culinaire fait partie de notre patrimoine aussi, les chefs voudront goûter les plats typiques libanais, comme le kichk, le kawarma, la makhlouta et la hrissé », a indiqué M. Karam, rappelant que le siège central du Conservatoire des cuisines méditerranéennes est Marseille, et que le Liban est membre de ce regroupement depuis 1998. La directrice du service du développement touristique au ministère du Tourisme, Mme Mona Farès, a salué, à cette occasion, l’initiative privée qui œuvre pour favoriser l’essor touristique au Liban et s’est engagée à resserrer les liens entre les deux secteurs.
Signalons enfin que quelques personnalités VIP étrangères participeront à ce festival, parmi lesquelles M. Sergio Chiamparino, maire de Turin, Mme Pasqualina Napoletano, députée au Parlement européen, et Mme Daniel Formento, chef d’unité des affaires culturelles de la région du Piémont. De même, seront présents l’Espagnole Isabelle Galobardes, directrice générale du tourisme de Catalogne; les Français, MM. Guy Bono, Daniel Conte et Claude Martinez, respectivement vice-président délégué à l’international du conseil régional de Provence-Alpes-Côte-d’Azur, vice-président du conseil général des Bouches-du-Rhône et vice-président du conseil général de l’Hérault.
Cette année, le festival du Conservatoire des cuisines méditerranéennes se déroulera au Liban, plus précisément à l’hôtel Riviera, du 6 au 10 octobre. Il regroupera des chefs français, italiens, espagnols, algériens, tunisiens, turcs, maltais, grecs, chypriotes et libanais. À cette occasion, MM. Wagih Karam, président de la section Liban du Conservatoire, Paul Ariss, président du syndicat des restaurants, cafés, bars et pâtisseries, Nizar Alouf, représentant le président du syndicat des hôtels, M. Pierre Achkar, et Mme Mona Farès, directrice du service du développement touristique au ministère du Tourisme, ont tenu une conférence de presse à l’hôtel Riviera pour annoncer le programme prévu à cet effet. L’inauguration du festival aura lieu à l’hôtel Monroe et sera suivie d’une conférence sur le...
