SOCIÉTÉ - Le savoir-faire des dames de la Békaa-Ouest à la portée des Libanais et des touristes étrangers Les Moissons de Saghbine, un rendez-vous incontournable pour les friands des produits du terroir

Les amateurs de « mouné » libanaise seront au rendez-vous, du 4 au 15 août, pour la onzième édition des Moissons de Saghbine. L’exposition, qui comprend principalement des produits pittoresques de la Békaa-Ouest, confectionnés par les dames de la région, est devenue un rendez-vous incontournable pour les friands des aliments du terroir. En plein air, avec pour décor de fond la nature splendide de Saghbine, quelque trente stands, érigés sur la terrasse du café « al-Moultaqa », offriront aux visiteurs une panoplie de produits alimentaires, mais aussi des objets artisanaux (abbayas traditionnelles, décorations en bois et en argent, etc.) et des toiles qui portent la signature de peintres de renom, originaires de la Békaa. « Ces artistes, qui exposent dans les plus grandes galeries de Beyrouth, proposent leurs œuvres à des prix réduits spécialement pour l’occasion », explique Mme Viviane Ghanem, fondatrice et membre actif de l’Association les Moissons de Saghbine. « Notre but est de faire connaître les produits de la Békaa-Ouest, poursuit-elle, mais surtout d’offrir aux femmes de la région l’opportunité de poursuivre le travail dans lequel elles ont toujours excellé, c’est-à-dire la “mouné”, sans qu’elles ne soient toutefois obligées de quitter leur domicile. C’est un savoir-faire transmis de mère en fille et les produits sont tous naturels, préparés sans conservateurs. » « Kechek », une variété de confitures (fraises, aubergines, cerises, pommes, oranges amères, citrouille, dattes, etc.) préparées avec les fruits du potager, sirop de mûres et de rose, eau de rose et eau de fleur d’oranger, thym, « summac », « labné » confite dans de l’huile d’olive, raisins secs, « bourgol », mélasse de grenade… autant de produits qui enchantent les Libanais venus des différentes régions, ainsi que les touristes étrangers. « Les Moissons de Saghbine n’est pas une exposition grandiose, souligne Mme Ghanem. L’idée de départ consistait à garder l’esprit villageois et à inviter les gens à découvrir cet aspect et cette splendide région du Liban. Quand nous avons commencé, il y a onze ans, nos produits étaient restreints sur les plans quantitatif et qualificatif. Seules les dames de Saghbine exposaient. Cette initiative a fait un effet boule de neige. Actuellement, des femmes des villages voisins prennent part à cet événement. » Chaque année, un thème floral ou fruitier est accordé aux Moissons de Saghbine. Pour cette onzième édition, les dames de l’association ont opté pour « la fleur des champs ». Des paniers de thym, de sirop, de confiture… seront ainsi décorés avec cette fleur, qui sera d’ailleurs omniprésente tout au long des douze jours de l’exposition. « Toutes les recettes iront au profit des dames qui ont exposé leurs produits, note Mme Ghanem. L’association prélèvera 10 % des rentrées pour payer le loyer du café, l’électricité, etc. » Et d’ajouter : « Les produits exposés portent une étiquette des Moissons de Saghbine avec le nom de la dame qui les a confectionnés et ses coordonnées. S’il y a un problème ou une critique, elle lui sera adressée directement afin qu’elle améliore la qualité de ses produits. Et d’un autre côté, les clients qui apprécient ses produits pourront lui passer directement les commandes. » Mais l’assistance apportée par les dames de l’association des Moissons de Saghbine aux femmes du village ne se limite pas aux quelques jours de l’exposition. Loin de là ! Elles essaient de liquider les produits tout au long de l’année, sans toutefois passer par les commerçants. « Le thym de la région est surtout sollicité par des clients vivant à Londres, signale Mme Ghanem. Nous les leur envoyons par caisses. Nous voulons aider ces femmes à conserver leur travail et à transmettre leur savoir-faire à leurs filles. Nous espérons ainsi limiter autant que possible l’exode rural. » Les Moissons de Saghbine seront inaugurées demain mercredi, à 11h30, par le ministre de l’Économie, Marwan Hamadé. Elles se poursuivront jusqu’au 15 août, de 10h à 19h.