Diététique Vrai ou faux ?

• Il existe des aliments qui font grossir certains et d’autres pas Faux. Tout le monde prend du poids suivant le même principe de base : une consommation excessive de calories comparée au métabolisme ! Chez les personnes « saines », le gain de poids survient généralement lorsque le nombre de calories prises au quotidien dépasse la capacité du corps à en brûler, sans aucune distinction entre les aliments consommés. Les calories superflues peuvent provenir des matières grasses, des glucides ou des protéines. Ainsi, une consommation excessive de vivres appartenant à n’importe quel groupe alimentaire peut entraîner un gain de poids de la même façon chez tout un chacun. Donc, il n’existe pas d’aliments qui font grossir certains et d’autres pas. • Les suppléments en vitamines et en minéraux ne fournissent pas de l’énergie Vrai. En effet, ces suppléments ne contiennent pas des hydrates de carbones (glucides), des protéines, des matières grasses ou de l’alcool, qui constituent les quatre catégories alimentaires fournissant de l’énergie. Les vitamines et les minéraux demeurent toutefois essentiels à l’organisme et sont retrouvés dans les différents aliments. La plupart des personnes peuvent les obtenir en suivant une diète équilibrée et en choisissant les vivres des cinq groupes alimentaires : glucides (pain, fécules, pâtes, riz, etc.) ; fruits et légumes ; viande, poisson et poulet ; produits laitiers ; matières grasses. • Les extraits des plantes peuvent hausser le métabolisme Faux. Il n’existe pas d’aliments ou d’extraits de plantes qui haussent le métabolisme d’une façon significative, c’est-à-dire la quantité de chaleur que produit, par heure et par mètre carré de la surface du corps, un sujet à jeun et au repos. La meilleure façon de le faire demeure dans l’activité physique, sachant que la fièvre et les traumatismes aident à hausser le métabolisme. Ces situations ne doivent toutefois pas être utilisées pour contrôler son poids. La meilleure façon de le faire est de maintenir un équilibre entre la quantité d’aliments mangés et l’activité physique. * Ces réponses nous ont été fournies par Carole Makhoul, diététicienne diplômée de l’Association américaine des diététiciens.