Les autorités américaines affirment que le bœuf américain est sans danger malgré le premier cas de vache folle enregistré aux États-Unis mais, par mesure de précaution, recherchent près de cinq tonnes de viande suspecte sur leur territoire.
Les précautions prises autour de ce premier cas aux États-Unis d’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB), plus communément appelée maladie de la vache folle, s’expliquent par le lien entre cette maladie et un nouveau variant de la maladie humaine de Creutzfeldt-Jakob (MCJ).
Soucieuses de rassurer le public, les autorités américaines ont rappelé mardi dernier environ 4 700 kg de viande issus de la vache infectée et de 19 autres abattues en même temps qu’elle dans un abattoir de l’État de Washington (Nord-Ouest). Mais, dans le même temps, elles ont assuré que le risque représenté par cette viande était « quasiment proche de zéro pour les consommateurs ».
D’après Ken Petersen, du Service d’inspection de la sécurité alimentaire au ministère américain de l’Agriculture, ce rappel est dû à « une abondance de précautions », les parties comme le cerveau, la moelle épinière, dans lesquelles se concentre l’agent infectieux, ayant été enlevées au moment de l’abattage.
Quant à la mise en quarantaine du troupeau où vivait la vache infectée avant d’être abattue le 9 décembre, elle n’est pas destinée à empêcher une contagion, mais seulement décidée pour les besoins de l’enquête, a déclaré le vétérinaire en chef du ministère, Ron DeHaven.
Les propos rassurants des autorités semblent pour l’instant avoir convaincu les Américains qui ne se sont pas détournés subitement des rayons de viande de bœuf dans les supermarchés.
Les précautions prises autour de ce premier cas aux États-Unis d’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB), plus communément appelée maladie de la vache folle, s’expliquent par le lien entre cette maladie et un nouveau variant de la maladie humaine de Creutzfeldt-Jakob (MCJ).
Soucieuses de rassurer le public, les autorités américaines ont rappelé mardi dernier environ 4 700 kg de viande issus de la vache infectée et de 19 autres abattues en même temps qu’elle dans un abattoir de l’État de Washington (Nord-Ouest). Mais, dans le même temps, elles ont assuré que le risque représenté par cette viande était « quasiment proche de zéro pour les consommateurs ».
D’après Ken Petersen, du Service d’inspection de la sécurité alimentaire au ministère américain de l’Agriculture, ce rappel est dû à « une abondance de précautions », les parties comme le cerveau, la moelle épinière, dans lesquelles se concentre l’agent infectieux, ayant été enlevées au moment de l’abattage.
Quant à la mise en quarantaine du troupeau où vivait la vache infectée avant d’être abattue le 9 décembre, elle n’est pas destinée à empêcher une contagion, mais seulement décidée pour les besoins de l’enquête, a déclaré le vétérinaire en chef du ministère, Ron DeHaven.
Les propos rassurants des autorités semblent pour l’instant avoir convaincu les Américains qui ne se sont pas détournés subitement des rayons de viande de bœuf dans les supermarchés.
Les autorités américaines affirment que le bœuf américain est sans danger malgré le premier cas de vache folle enregistré aux États-Unis mais, par mesure de précaution, recherchent près de cinq tonnes de viande suspecte sur leur territoire.Les précautions prises autour de ce premier cas aux États-Unis d’encéphalopathie spongiforme bovine (ESB), plus communément appelée maladie de la vache folle, s’expliquent par le lien entre cette maladie et un nouveau variant de la maladie humaine de Creutzfeldt-Jakob (MCJ).Soucieuses de rassurer le public, les autorités américaines ont rappelé mardi dernier environ 4 700 kg de viande issus de la vache infectée et de 19 autres abattues en même temps qu’elle dans un abattoir de l’État de Washington (Nord-Ouest). Mais, dans le même temps, elles ont assuré que le risque...
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