Deux mille «pizzaiolos» d’Italie, surtout de Naples (sud), ainsi que d’autres pays du monde entier, venus célébrer leur jubilé, ont été accueillis chaleureusement mercredi par le pape Jean-Paul II lors de l’audience générale hebdomadaire place Saint-Pierre. Tous les pèlerins-pizzaiolos portaient un T-shirt représentant la place Saint-Pierre et une grande pizza rassemblant tous les continents au milieu de la colonnade de Bernin. Une pizza préparée spécialement pour cette occasion a été offerte au souverain pontife par le président de l’association italienne des pizzeria, Angelo Jezzi. Après l’audience et la bénédiction du pape qui a promis de prier pour leur «activité professionnelle si appréciée», les «pizzaiolos» ont installé leurs fours à bois près de la place Saint-Pierre, devant le château Saint-Ange, le tout dans une confusion très napolitaine. Habillés tous en blanc, foulard, tablier et bob réglementaires, ils devaient offrir des pizzas gratuitement pendant toute la journée aux pèlerins venus gagner leur indulgence du jubilé. Une pizza «Wojtyla», décorée de l’indispensable mozzarella ainsi que d’une crème de courge, de poivrons jaunes et de fleurs de courgette – le blanc et le jaune étant les couleurs du Vatican –, a été conçue à cette occasion. Deux cents pizzaiolos devaient se relayer devant quatre fours à bois et un four électrique – destiné uniquement à la cuisson de la pizza à la coupe qui demande une préparation différente – pour distribuer 60 000 pizzas aux pèlerins. Des pizzaiolos se sont également installés avec des fours à trois endroits différents de la banlieue de Rome pour distribuer des pizzas aux plus démunis et aux clochards. (Téléphoto AFP)
Deux mille «pizzaiolos» d’Italie, surtout de Naples (sud), ainsi que d’autres pays du monde entier, venus célébrer leur jubilé, ont été accueillis chaleureusement mercredi par le pape Jean-Paul II lors de l’audience générale hebdomadaire place Saint-Pierre. Tous les pèlerins-pizzaiolos portaient un T-shirt représentant la place Saint-Pierre et une grande pizza rassemblant tous les continents au milieu de la colonnade de Bernin. Une pizza préparée spécialement pour cette occasion a été offerte au souverain pontife par le président de l’association italienne des pizzeria, Angelo Jezzi. Après l’audience et la bénédiction du pape qui a promis de prier pour leur «activité professionnelle si appréciée», les «pizzaiolos» ont installé leurs fours à bois près de la place Saint-Pierre, devant le château...
