Échos -

Poêlées. La poêlée de pain perdu à la Flamande (Dunkerque) et une fricassée de volailles à la bière (St-Omer) ont inauguré la série de plats proposés quotidiennement au Village par Sodexho, partenaire depuis 11 ans, aux invités. Suivront ensuite, la poêlée de la Côte d’Opale (Calais), la salade liégeoise (Anvers), l’Anterwzerpse Waterzooi (Huy), le jambon au foin à la truffe de Meuse (Verdun), la daube de bœuf à la Lorraine (Commercy), la choucroute alsacienne (Strasbourg), le kaessler à la bière (Colmar), la poêlée de Roesti aux morilles (Pontarlier), diots, pormoniers et crozets au reblochon (Aix-les-Bains), le tatin de noix et liqueur de Chartreuse (Grenoble), la poêlée d’émincé de veau aux pêches (Perpignan), la poêlée ariégeoise (Foix), le ragoût de mouton aux haricots tarbais (Tarbes), la poêlée gasconne (Pau), la poêlée sarrasine (Castelsarrasin), poêlée corrézienne (Brive), poêlée de pommes de l’Allier et sa fondue au chocolat (Montluçon), l’émincé de volailles aux herbes des jardins de Loire (Orléans), les gourmandises de l’Île-de-France en mini-brochettes (Corbeil). Coupe. Orange a subi de plein fouet les restrictions concernant le nombre de véhicules de suiveurs après l’accident de Draguignan, ayant coûté la vie l’an dernier à un enfant. Cinq anciens champions seulement, contre huit en 2000, ont le privilège de piloter les invités de la société de télécommunication. Mais, la qualité est là avec deux anciens vainqueurs d’étape sur le Tour, Pierre Le Bigault (Issoire 83), Philippe Leleu (Dijon 83), sur la Vuelta, Patrice Esnault (Sierra Nevada 91), le dernier lauréat de Bordeaux-Paris Jean-François Rault (88) et le vainqueur du Tour d’Espagne (84) et double champion de France (88-89), Éric Caritoux. Avocat. Daniel Mangeas, le speaker du Tour, troque souvent son micro pour une robe d’avocat, attaché à défendre le cyclisme. Ainsi, dans la colonne de la Voix du Nord, a-t-il encore trouvé terrain pour un rebond. «On constate que le cyclisme a vraiment figure de caisse de résonance, explique le Normand. Je prends l’exemple de Zidane quittant la Juventus en pleine tourmente avec également des histoires de dopage. Cette affaire n’entraîne aucune réaction. Si un cycliste quittait un club dans ce contexte, on dirait qu’il fuit». Naissance. Le Tour est passé devant la maison natale de Jean Réveillon, l’ancien directeur des sports de France Télévision, à Burbure. Un panneau de fortune l’a indiqué aux suiveurs. Racines. Christian Vandevelde est citoyen américain comme son nom ne l’indique pas. Il porte d’ailleurs les couleurs de l’US Postal. Mais, du côté de la Côte d’Opale, il ne faisait aucun doute que ce fils de sélectionné olympique (68 et 72) est une pièce rapportée du Plat Pays. L’équipier de Lance Armstrong revendique d’ailleurs des racines flamandes s’attachant à son grand-père, natif de Gand, qui a immigré à Chicago. «Ce tour sera pour moi l’occasion de rencontrer de cousins de Beveren que je n’ai jamais vus», précise-t-il. Dédicaces. Luc Cardinael a la passion des dédicaces de coureurs professionnels. Ce Belge, originaire de Comines, possède plus 6 500 photos signées par les serviteurs de la Petite Reine. Sa favorite : celle de l’Italien Fausto Coppi, en raison de la qualité du personnage, mais également parce qu’il s’agit d’un cadeau de sa femme. Détours. Le Tour traversera six villes du guide des Plus beaux détours de France, répertoriant des villes (de 2 000 à 20 000 habitants) «méritant le détour» : Montreuil-sur-Mer, Bergues, Bar-le-Duc, Obernai, Prades et Saint-Amand-Montrond. Giratoires. La première étape a été le cadre d’un record en matière de giratoires : 40 à baliser. Sur l’ensemble du Tour, la patrouille avant de l’équipement en protégera 284. Les autres interventions s’opéreront sur 60 rétrécissements et 11 points particulièrement dangereux signalés par 22 balises sonores et lumineuses. Championnes. Champion a souhaité diversifier sa présence sur le Tour pour sa 9e année de participation. Parallèlement au maillot à pois de meilleur grimpeur, les supermarchés ont adopté une nouvelle opération sur le thème des femmes. La triple championne olympique cycliste Félicia Ballanger a accepté d’être la marraine de l’opération. Aline Caillé (cyclisme), Catherine Chabaud (voile), Laétitia Tignola (judo), les sœurs Mouthon (triathlon), Béatrice Hesse (natation), Isabelle Blanc (snow-board), Christel Saoini (ski), Valérie Nicolas (handball), Nelly Viennot (football) et Lise Vidal (planche à voile) sont tour à tour annoncées.