Prévention cardio-vasculaire Le vin, ami du cerveau et du coeur

De nombreuses chansons glorifient l’action du vin sur l’humeur. De leur côté, des articles publiés dans la presse plaident pour l’action bénéfique, en quantité modérée, du vin rouge sur le système cardio-vasculaire. Voilà maintenant que ce rôle se confirme officiellement. Des chercheurs de Cambridge ont mis au point il y a deux ans une poudre extraite du vin, destinée à être administrée à la place de ce beuvage, dans un but préventif, excluant aussi tout risque d’accoutumance. Constituée de polyphénols (les molécules considérées actives contre le mauvais cholestérol), cette poudre a été administrée en capsules à vingt volontaires en bonne santé. Au cours d’une expérience, les cobayes humains ont pris alternativement du vin blanc, du vin rouge, puis des capsules de vin rouge associées à du vin blanc, et ceci alternativement durant des périodes de quinze jours. Les cures étaient espacées d’une pause thérapeutique de deux semaines. Les résultats des dosages sanguins, divulgués récemment à Londres lors d’un congrès médical, démontrent l’effet indéniable des capsules de vin en poudre sur le métabolisme et l’effet sur le système cardio-vasculaire. Une seconde expérience, cette fois-ci entreprise par l’Inserm (France) réalisée auprès de 3000 personnes âgées de plus de 65 ans, suivies pendant trois ans, a démontré que 3 à 4 verres de vin rouge par jour réduisent de 4/5e le risque de survenue de démence sénile. Pour la maladie d’Alzheimer, le risque par rapport aux non-consommateurs était réduit de trois sur quatre. À condition certes de ne jamais dépasser les 3 à 4 verres prescrits. Aucune autre boisson alcoolique n’a pu jusqu’à présent remporter semblables résultats.