La consommation de certaines graisses peut favoriser le cancer du sein

La consommation de différents types de graisses a un effet sur le cancer du sein, certaines pouvant réduire substantiellement et d’autres augmenter le risque de contracter cette maladie, selon une étude publiée dans les Archives of Internal Medicine de l’Association américaine de médecine (AMA). Les graisses contenues dans des huiles telles que l’huile d’olive peuvent réduire de 45% le risque de cancer du sein, tandis que celles fournies par d’autres types d’huiles végétales — maïs, soja ou coquillages — l’augmentent de 69%, indique cette étude. Celles trouvées dans la viande ou les produits laitiers n’ont aucune influence. Les auteurs de l’enquête, dirigée par le Dr Alicja Wolk, de l’Institut Karolinska de Stockholm, ont suivi sur plusieurs années 61.471 femmes âgées de 40 à 76 ans. Des études réalisées en Espagne, en Grèce et en Italie ont montré que la consommation d’huile d’olive pouvait être associée à une diminution du risque de cancer du sein. Les enquêteurs se sont donc attachés à démontrer que des graisses similaires à cette huile, mais provenant d’autres sources, pouvaient avoir le même effet. (AFP)