Prix du kilo sur le marché «officiel»: entre 208 et 520 dollars. Autant dire que le caviar est inabordable — du moins pour une bourse moyenne. En contrebande, il se vend à 26-52 dollars, suivant la qualité du produit. Le marché noir est encouragé par le fait que les pêcheurs, dans les combinats, sont payés avec des mois de retard, le plus souvent à l’aide de quelques centaines de grammes du produit de leur pêche. A cela s’ajoute que la mafia a fait son entrée dans une chasse autrefois gardée. Aujourd’hui, ils sont des milliers à en vivre, petits «amateurs» ou réseaux structurés. Impossible pour les inspecteurs de l’antibraconnage de lutter contre le système parallèle: surveiller la mer et quelque 7.800 kilomètres de rivières n’est pas aisé.
Prix du kilo sur le marché «officiel»: entre 208 et 520 dollars. Autant dire que le caviar est inabordable — du moins pour une bourse moyenne. En contrebande, il se vend à 26-52 dollars, suivant la qualité du produit. Le marché noir est encouragé par le fait que les pêcheurs, dans les combinats, sont payés avec des mois de retard, le plus souvent à l’aide de quelques centaines de grammes du produit de leur pêche. A cela s’ajoute que la mafia a fait son entrée dans une chasse autrefois gardée. Aujourd’hui, ils sont des milliers à en vivre, petits «amateurs» ou réseaux structurés. Impossible pour les inspecteurs de l’antibraconnage de lutter contre le système parallèle: surveiller la mer et quelque 7.800 kilomètres de rivières n’est pas aisé.
