La Semaine de la cuisine italienne célébrée au Liban à travers des événements liés à la gastronomie. Photo fournie par l’ambassade d’Italie
À l’occasion de la Semaine de la cuisine italienne dans le monde, une soirée de dégustation s’est tenue jeudi 20 novembre dans le showroom Vresso dédié aux cuisines italiennes à Jal el-Dib, à l’invitation de l’ambassade d’Italie et du bureau de l’Agence italienne pour le commerce extérieur à Beyrouth. L’édition de cette année met à l’honneur l’excellence culinaire italienne, considérée comme un pont entre les cultures et un modèle de mode de vie équilibré et durable. Elle coïncide avec la candidature de l’art culinaire italien à la Liste du patrimoine culturel immatériel de l’Unesco.
Freij Sabounjian, président du conseil d’administration de Vresso, a exprimé sa satisfaction d’accueillir l’une des activités de l’édition 2025 : « Nous faisons tout notre possible pour promouvoir nos produits fabriqués en Italie. Vresso représente 63 entreprises italiennes, dont des marques alimentaires et tout ce qui touche à l’art culinaire. Nous sommes présents dans 65 pays et mettons notre expertise au service des secteurs alimentaires, industriels et de l’équipement de restaurants », a-t-il déclaré.
L’ambassadeur d’Italie au Liban Fabrizio Marcelli a rappelé : « Nous célébrons aujourd’hui le quatrième jour de la Semaine de la cuisine italienne, organisée à travers le monde. La gastronomie italienne est un modèle de santé, de bien-être et d’innovation. Elle incarne non seulement les saveurs et les traditions, mais aussi un mode de vie équilibré. Elle reflète un vaste écosystème d’innovation qui englobe l’agriculture durable, les technologies alimentaires, le design et le recyclage. » « Ce soir, le chef libanais Maradona Youssef nous proposera une série de plats inspirés du dialogue entre cuisines italienne et libanaise », a-t-il souligné.
Maradona Youssef, propriétaire du restaurant Meze à Milan, a déclaré : « C’est un honneur pour moi d’être parmi vous et de présenter une activité axée sur le dialogue entre les cuisines libanaise et italienne, unies par un héritage méditerranéen commun. La Méditerranée est un espace de rencontre, non de division. La cuisine facilite le dialogue, qui reste le seul chemin vers la paix. »
Rappelons que la Semaine de la cuisine italienne a réuni deux chefs de renom : Claudio Canali, membre du réseau des « Ambassadeurs du Goût », et le chef Maradona Youssef. Les activités ont inclus une démonstration culinaire, des ateliers de formation pour les étudiants en gestion hôtelière et restauration à l’Université Saint-Joseph et à l’Université la Sagesse à Achrafieh, ainsi que la soirée de dégustation.
La Semaine s’est clôturée hier par un déjeuner solidaire au monastère de la Visitation Philokalia à Aïntoura, réaffirmant l’esprit d’inclusion et de service communautaire qui caractérise l’art culinaire italien.
