Jean Haidar devant son restaurant libanais Le Cèdre à Nice. Photo DR
Pour trouver le restaurant de Jean Haidar, ne cherchez pas du côté du célèbre marché aux fleurs de Nice ou de la grande place Masséna. Il faut s’éloigner des quartiers touristiques, car c’est au boulevard Risso qu’il a installé son restaurant Le Cèdre il y a cinq ans, un quartier en pleine transformation. Bientôt, devant son établissement, se dressera une forêt urbaine, 2 500 arbres vont être plantés. De quoi réjouir ce chef né dans la plaine du Akkar, comme l’un de ces petits coups de pouce du destin qui ont parsemé sa vie.L’année a plutôt bien commencé pour lui. Son enseigne figure parmi les 10 restaurants préférés des Français. Jean Haidar a appris la nouvelle en allumant son téléphone au réveil, surchargé de textos d’amis. « Incroyable, je n’en reviens toujours pas, je suis juste derrière la cheffe étoilée Hélène Darroze ! »...
Pour trouver le restaurant de Jean Haidar, ne cherchez pas du côté du célèbre marché aux fleurs de Nice ou de la grande place Masséna. Il faut s’éloigner des quartiers touristiques, car c’est au boulevard Risso qu’il a installé son restaurant Le Cèdre il y a cinq ans, un quartier en pleine transformation. Bientôt, devant son établissement, se dressera une forêt urbaine, 2 500 arbres vont être plantés. De quoi réjouir ce chef né dans la plaine du Akkar, comme l’un de ces petits coups de pouce du destin qui ont parsemé sa vie.L’année a plutôt bien commencé pour lui. Son enseigne figure parmi les 10 restaurants préférés des Français. Jean Haidar a appris la nouvelle en allumant son téléphone au réveil, surchargé de textos d’amis. « Incroyable, je n’en reviens toujours pas, je suis juste derrière...
Le Cèdre, à ne pas rater si on est à Nice. On passe un moment délicieux, en commençant par l'accueil. Ne pas hésiter à goûter aux créations dont Jean Haidar a le secret.
07 h 56, le 09 février 2025