La collaboration entre universités et officiels sur l’hygiène alimentaire, à la LGU

Sous le patronage du ministère de l'Économie, le département de nutrition et diététique à la Lebanese German University (LGU) a organisé une conférence intitulée « Feuille de route pour une collaboration entre les universités et le secteur public en vue de trouver des solutions innovantes aux problèmes liés à la viande et aux volailles au Liban ». La conférence, qui s'est déroulée le mardi 21 avril au campus de la LGU à Sahel Alma, Jounieh, a accueilli un grand nombre de représentants de différents ministères, d'experts en hygiène alimentaire des institutions publiques et privées et des représentants des facultés de nutrition, ainsi que des diététiciennes, des syndicalistes, des industriels, des restaurateurs et des hôteliers, des responsables municipaux, des enseignants et des étudiants de plusieurs universités.
Au cours de la conférence, Paul Makhlouf, doyen de la faculté de santé publique, a évoqué les fausses idées concernant la conservation de la viande et des volailles et a rappelé les problèmes récurrents en sécurité sanitaire des aliments.
Razzi al-Hajj, représentant le ministre de l'Économie, a insisté sur le fait que la collaboration entre les secteurs public et privé ne doit pas être limitée à l'organisation de conférences, mais à la mise en œuvre de toutes les théories, afin de rendre les produits de consommation facilement contrôlables. Il a rappelé que son ministère a lancé une stratégie de protection du consommateur en 2015 et 2016, qui consistera à sensibiliser les consommateurs et les commerçants sur l'importance de l'hygiène alimentaire, à moderniser les tâches des contrôleurs, à mener les études nécessaires et à établir de nouvelles lois à ce sujet. Plusieurs recommandations ont découlé des tables rondes de la conférence en vue de renforcer la relation entre universités et institutions officielles dans ce domaine, et d'améliorer la surveillance de la qualité des aliments et leur commercialisation en toute sécurité...