Le pop-corn pour comprendre les mauvaises habitudes alimentaires

Que le pop-corn soit bon ou mauvais, il sera mangé au cinéma par ceux qui y ont l’habitude d’en manger : les mauvaises habitudes alimentaires sont liées à l’environnement, plus qu’à la nourriture elle-même, affirme une étude scientifique publiée jeudi aux États-Unis. L’étude permet de comprendre pourquoi on est amené à manger, même quand c’est mauvais, et offre à ceux qui suivent un régime quelques trucs pour combattre la surconsommation. Les chercheurs ont ainsi donné à une centaine de personnes entrant dans une salle de cinéma du pop-corn frais et du pop-corn rassis, vieux d’une semaine. Ceux qui ne mangent pas de pop-corn au cinéma ont mangé moins de vieux pop-corn que de frais, alors que ceux qui ont l’habitude d’en consommer ont mangé autant de l’un que de l’autre. « Quand nous mangeons régulièrement une nourriture donnée dans un environnement donné, notre cerveau associe les deux et nous fait manger aussi longtemps que l’on reste dans cet environnement », affirme dans un communiqué le responsable de l’enquête, David Neal, ancien professeur de psychologie. « Les gens croient que leurs habitudes alimentaires dépendent largement du goût de la nourriture. Personne n’aime le pop-corn rassis », selon un des auteurs, Wendy Wood. « Mais une fois qu’on a une habitude alimentaire, peu importe si la nourriture est bonne. On en mange la même quantité, que ce soit bon ou non », dit-elle.
(Source : AFP)