Le 4 décembre, au Liban, les enfants se déguisent et font du porte-à-porte. Ils commémorent la fuite de Barbara de la tour où elle fut emprisonnée. Cette fuite n'aurait été pas réussie sans l'aide de ses amies qui lui donnèrent l'idée de se déguiser. La tradition veut aussi qu'elle se nourrissait de blé lors de sa fuite. En mémoire de sainte Barbe, ce soir-là, les Libanais préparent une bouillie sucrée faite de graines de blé parfumé à l'anis, offrant aux visiteurs qui frappent à leur porte cette délicieuse collation, garnie d'une multitude de graines (amande, pistache, pignon, noix...) ainsi que des katayef à la achta, aux amandes et aux noix, en sus du maakroun (semoule frite sucrée) et du mchabbak (semoule en forme de filet imbibé de sirop). Cette tradition est surtout connue à Amchit où se trouve une belle et ancienne église édifiée en hommage à sainte Barbe. La Sainte-Barbe est ainsi célébrée trois semaines avant le jour de Noël.
Le 4 décembre, au Liban, les enfants se déguisent et font du porte-à-porte. Ils commémorent la fuite de Barbara de la tour où elle fut emprisonnée. Cette fuite n'aurait été pas réussie sans l'aide de ses amies qui lui donnèrent l'idée de se déguiser. La tradition veut aussi qu'elle se nourrissait de blé lors de sa fuite. En mémoire de sainte Barbe, ce soir-là, les Libanais préparent une bouillie sucrée faite de graines de blé parfumé à l'anis, offrant aux visiteurs qui frappent à leur porte cette délicieuse collation, garnie d'une multitude de graines (amande, pistache, pignon, noix...) ainsi que des katayef à la achta, aux amandes et aux noix, en sus du maakroun (semoule frite...
