DU MONDE ENTIER

Identification d’une nouvelle souche résistante du H5N1 Des chercheurs ont identifié une nouvelle souche particulièrement résistante du virus H5N1 de la grippe aviaire ravivant les craintes d’un risque de pandémie, selon une étude américano-hongkongaise, publiée dans la revue américaine Proceedings of the National Academy of Sciences. D’après les scientifiques, cette souche dite «du Fujian» (du nom de la province éponyme du sud de la Chine où elle a été isolée) a évolué en développant une résistance lors des campagnes de vaccinations lancées pour protéger les volailles. «La propagation du virus hautement pathogène de la grippe aviaire parmi les volailles en Eurasie, accompagnée d’une hausse des infections humaines en 2006, suggère que le virus n’a pas été contenu avec efficacité et que la menace d’une pandémie demeure», indique l’étude, selon laquelle la souche est apparue à la fin de 2005 et s’est propagée en Chine, à Hong Kong, en Thaïlande, au Laos et en Malaisie. New York veut voir les calories affichées sur les menus de ses restaurants Une partie des restaurants new-yorkais et notamment les chaînes de restauration rapide pourraient bientôt devoir afficher les calories sur leurs menus, selon un projet étudié par la municipalité. Les services de santé souhaitent que les calories soient annoncées en face de chaque plat, en caractères aussi gros que le prix, histoire de donner une idée de la quantité ingérée. «Présenter une information nutritionnelle sur les menus responsabilise le consommateur et influence les choix alimentaires», estiment-ils dans leur proposition. Une mesure qui concernerait les établissements servant de la nourriture standardisée, essentiellement les chaînes de restauration rapide. L’autre partie du projet impose une limitation de l’usage des acides gras non saturés, dit «trans», qui résultent du traitement d’hydrogénation subi par les huiles végétales. Souvent présents dans les plats préparés, beignets, frites, pâtes à pizza, etc, ils sont depuis quelques années dénoncés comme extrêmement nuisibles pour la santé, favorisant les maladies cardio-vasculaires. L’idée est d’en limiter l’usage à moins de 0,5 g par assiette. Si le plan new-yorkais devait être adopté comme prévu en décembre (pour une entrée en application au 1er juillet 2007), il serait une première pour une grande ville américaine. Chicago a aussi entamé des auditions pour faire interdire les acides gras dans les chaînes de fast-food. De son côté, KFC a annoncé récemment qu’elle remplacerait dès avril son huile hydrogénée par de l’huile sans graisse «trans», dans ses 5500 restaurants aux États-Unis. Des soins dentaires n’accroissent pas le risque de naissance prématurée Des soins dentaires non chirurgicaux dispensés pendant la grossesse n’accroissent pas les risques d’accouchement prématuré, selon la plus large étude clinique conduite à ce jour pour évaluer le lien entre soins parodontaux et risques d’accouchement prématuré. «Les soins parodontaux durant la grossesse sont depuis longtemps dominés par une prudence non fondée sur des données», écrit le Dr Larry Tabak, directeur de l’Institut dentaire américain (NIDCR), coiffé par l’Institut national de la santé (NIH) qui a financé cette recherche. «Les résultats de cette étude montrent que les traitements dentaires pendant la grossesse n’augmentent pas les risques de naissance prématurée», ajoute-t-il dans un communiqué. Publiée dans le New England Journal of Medecine, l’étude a porté sur 823 femmes souffrant de maladies des gencives et enceintes de 13 à 17 semaines. Seule la moitié de ces sujets a reçu des soins avant la 21e semaine de grossesse. Douze pour cent des femmes ayant été traitées ont accouché avant la 37e semaine de grossesse, contre 12,8% de celles n’ayant pas reçu de traitements. Les chercheurs n’ont pas non plus observé de différence notable entre les deux groupes en ce qui concerne la proportion d’enfants nés avec un poids insuffisant, c’est-à-dire inférieur à 2,5 kilos. RUBRIQUE RÉALISÉE PAR NADA MERHI