Les intoxications alimentaires ont fait des ravages cet été, touchant plus ou moins sévèrement touristes et autochtones. Les symptômes répondent à un schéma familier : diarrhées, vomissements, coliques et forte fièvre surviennent généralement après un repas dans un lieu public. Les restaurateurs sont aujourd’hui montrés du doigt, de même que tout le secteur alimentaire. Si les médecins tirent la sonnette d’alarme et appellent à la prudence et même au boycott, les différents ministères concernés se renvoient la balle… et la responsabilité.
Les intoxications alimentaires ont fait des ravages cet été, touchant plus ou moins sévèrement touristes et autochtones. Les symptômes répondent à un schéma familier : diarrhées, vomissements, coliques et forte fièvre surviennent généralement après un repas dans un lieu public. Les restaurateurs sont aujourd’hui montrés du doigt, de même que tout le secteur alimentaire. Si les...
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