Les enfants de chœur, buvant en cachette, font doubler la consommation du vin de messe en Italie, a estimé Roberto Bava, producteur de vin de messe, lors d’un séminaire organisé à l’occasion du jubilé dans l’abbaye trappiste des Trois Fontaines, en Italie. En l’absence de statistiques officielles, M. Bava a calculé que la consommation moyenne de vin destiné à être bu par un prêtre après la consécration pendant la messe est de 35 ml. En multipliant ce chiffre par le nombre de prêtres et de religieux qui doivent célébrer au moins une messe par jour (environ 59 000 résidant en Italie) l’on obtient 2 064 litres de vin de messe par jour, soit 753 360 litres par an, or la consommation réelle est beaucoup plus importante, selon M. Bava. «Cette donnée, a indiqué M. Bava, ne comprend pas la consommation indirecte du vin de messe, voire les gorgées bues en cachette par les enfants de chœur qui, à elles seules, pourraient faire doubler ce chiffre». Selon un sondage cité par M. Bava, 47,5 % des prêtres italiens interrogés préfèrent le vin liquoreux, mais en effet 43 % d’entre eux consomment du vin blanc sec en raison de son prix plus avantageux et du fait de pouvoir également en profiter à table. La condition essentielle pour l’appellation «vin de messe» correspond à celle de vin kasher pour les juifs : le vin doit être absolument «naturel, à partir du raisin», selon le code de droit canon. Le taux d’alcool n’ayant aucune importance, le vin de messe varie en Italie entre 11 et 15 degrés. Les prêtres victimes de l’alcoolisme ont été autorisés par le Vatican à boire du vin sans alcool. Le vin blanc est préféré dans l’Église catholique occidentale, probablement pour des raisons pratiques concernant la propreté des nappes des autels. Mais le vin rouge est également autorisé, a rappelé l’abbé Sergio Mercanzin, membre de la commission de dégustation des vins de messe de la Casa Brina, dont le «Malvaxia sincerum», le vin «pro sancta missa de germine vitis impollutum» (vin de messe produit avec le fruit de la vigne) a été abondamment offert aux sommeliers sacrés et aux participants au séminaire.
Les enfants de chœur, buvant en cachette, font doubler la consommation du vin de messe en Italie, a estimé Roberto Bava, producteur de vin de messe, lors d’un séminaire organisé à l’occasion du jubilé dans l’abbaye trappiste des Trois Fontaines, en Italie. En l’absence de statistiques officielles, M. Bava a calculé que la consommation moyenne de vin destiné à être bu par un prêtre après la consécration pendant la messe est de 35 ml. En multipliant ce chiffre par le nombre de prêtres et de religieux qui doivent célébrer au moins une messe par jour (environ 59 000 résidant en Italie) l’on obtient 2 064 litres de vin de messe par jour, soit 753 360 litres par an, or la consommation réelle est beaucoup plus importante, selon M. Bava. «Cette donnée, a indiqué M. Bava, ne comprend pas la consommation indirecte...
