Pour constituer un bon capital osseux, le lait est un investissement essentiel. Selon les travaux de scientifiques britanniques, les femmes en âge de procréer buvant plus d’un demi-litre de lait par jour sont pourvues d’une densité osseuse supérieure de 10% à celle de la moyenne générale. D’où la recommandation de servir du lait ou des laitages au petit déjeuner, au goûter et même au dîner. Toutes les études actuelles, en effet, révèlent que la consommation des jeunes en lait et laitages est insuffisante, en particulier durant l’adolescence, période charnière de la croissance. Quant à la réputation du lait comme matière favorisant l’embonpoint, les chercheurs britanniques insistent sur le fait qu’aucune différence de poids n’a été constatée entre les grandes «buveuses de lait» et les «récalcitrantes» ayant participé à leurs expériences.
Pour constituer un bon capital osseux, le lait est un investissement essentiel. Selon les travaux de scientifiques britanniques, les femmes en âge de procréer buvant plus d’un demi-litre de lait par jour sont pourvues d’une densité osseuse supérieure de 10% à celle de la moyenne générale. D’où la recommandation de servir du lait ou des laitages au petit déjeuner, au goûter et même au dîner. Toutes les études actuelles, en effet, révèlent que la consommation des jeunes en lait et laitages est insuffisante, en particulier durant l’adolescence, période charnière de la croissance. Quant à la réputation du lait comme matière favorisant l’embonpoint, les chercheurs britanniques insistent sur le fait qu’aucune différence de poids n’a été constatée entre les grandes «buveuses de lait» et les...
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