Vodka à base d'iceberg

Le producteur d’une vodka fabriquée à partir des icebergs de Terre-Neuve envisage de se fournir plus au nord, au Nunavut ou au Groenland, de crainte de manquer d’eau. La vodka Iceberg, produite depuis cinq ans à Terre-Neuve, est issue de l’eau des icebergs, qui contient selon la firme trois parts par million d’impuretés contre 23 par million pour l’eau de source. «Nous allons chercher les morceaux d’iceberg, vieux de 12 000 ans, nous les stockons, nous les faisons fondre naturellement et nous filtrons l’eau», explique Gary Pollack, le président de la compagnie. M. Pollack, qui affirme que son produit distribué en Amérique du Nord monte en flèche, craint que bientôt les icebergs terre-neuviens ne suffisent plus pour répondre à la demande et se tourne ainsi vers le Groënland. L’entreprise commence également à se lancer dans l’eau en bouteille, qui sera vendue sous le nom de «eau d’iceberg originale du Canada», selon lui. Une commercialisation des icebergs sous forme de glaçons est aussi envisagée.