Après cinquante années de règne sur les assiettes anglaises, le «Coronation Chicken» (Poulet du couronnement) s’apprête à céder la place à un nouveau mets royal, le «Jubilee Chicken» (Poulet du jubilé) à l’occasion de l’anniversaire de l’accession au trône d’Elizabeth II. Les cuisiniers de la reine d’Angleterre ont concocté une recette qui a toutes les chances d’être plus populaire que la précédente, inventée en 1952, parce qu’elle est moins riche et moins grasse, selon le Daily Mail, qui cite une source proche des cuisines royales. Le «Jubilee Chicken» est donc un plat de blanc de volaille froid servi dans une sauce à la crème fraîche relevée de citron vert, de muscade, de persil et de gingembre.
Après cinquante années de règne sur les assiettes anglaises, le «Coronation Chicken» (Poulet du couronnement) s’apprête à céder la place à un nouveau mets royal, le «Jubilee Chicken» (Poulet du jubilé) à l’occasion de l’anniversaire de l’accession au trône d’Elizabeth II. Les cuisiniers de la reine d’Angleterre ont concocté une recette qui a toutes les chances d’être plus populaire que la précédente, inventée en 1952, parce qu’elle est moins riche et moins grasse, selon le Daily Mail, qui cite une source proche des cuisines royales. Le «Jubilee Chicken» est donc un plat de blanc de volaille froid servi dans une sauce à la crème fraîche relevée de citron vert, de muscade, de persil et de gingembre.
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