Vrais et fausses vérités sur la minceur

Il existe une multitude d’idées reçues sur la minceur qu’il faudrait rectifier. – On prétend ainsi que le sucre est le principal responsable de la prise de poids. Ce qui n’est pas vrai du tout. C’est le gras (graisse de cuisson, huile de friture, etc.) qui est coupable de ce grave délit contre la silhouette. – Suivre un régime restrictif très sérieusement à table, mais se permettre des «compensations» entre les repas. Le grignotage entre les repas est le principal responsable de la majorité des prises de poids. En ajoutant des calories à celles des repas, on dérègle la digestion (l’estomac étant très pointilleux sur ses heures de travail) et on en absorbe bien plus que le nombre fixé par le régime suivi. À la rigueur, on peut choisir des bâtonnets de concombre, de carottes ou d’endives pour calmer d’éventuelles fringales, mais mieux vaut perdre cette habitude néfaste pour la ligne. – Sauter des repas pour compenser d’éventuels écarts n’est pas une bonne solution. L’organisme mobilise immédiatement ses défenses lorsqu’il ne reçoit pas à l’heure habituelle sa ration alimentaire. Résultat de l’alerte: augmentation des stocks en graisse et réduction des dépenses. Moins d’entrain et plus de bourrelets! Une salade, un œuf dur, une compote à l’aspartam valent plus et mieux qu’un verre d’eau ou un café sans sucre... – L’heure à laquelle on prend ses repas joue, elle aussi, un rôle important. Après 18 heures, le corps stocke les graisses sans les transformer. Ce qui augmente le capitonnage du corps. Les chercheurs ne formulent que des hypothèses à ce propos, ce qui ne change en rien le fait. Le phénomène est-il lié à l’augmentation du gaz carbonique dans l’air ou bien les radiations solaires joueraient un rôle, encore inconnu, dans la transformation des aliments par l’organisme? Avant de méditer sur la question, retenons la leçon. Plutôt qu’au dîner, réservons les repas de fête au déjeuner et n’oublions pas la sonnette d’alerte face aux somptueux dîners de gala.