Soupe aigre au rat, rat frit ou grillé, rat au curry : les rats figurent de nouveau au menu des restaurants et des bars du Delta du Mékong, au Vietnam. Grâce à leur taux de reproduction phénoménal, les rongeurs, qui avaient disparu pendant plusieurs mois après les inondations qu’a connues l’an dernier la province de Bac Lieu, ont réinvesti sans mal les rizières. Du coup, les chasseurs de rats se sont remis au travail et, selon le magazine Tuoi Tre Chu Nhat, au moins trois tonnes de rats arrivent chaque jour sur le marché. Les morceaux de choix valent 1,70 dollar le kilo, tandis qu’il ne faut compter que 0,80 dollar le kilo pour les bas morceaux.
Soupe aigre au rat, rat frit ou grillé, rat au curry : les rats figurent de nouveau au menu des restaurants et des bars du Delta du Mékong, au Vietnam. Grâce à leur taux de reproduction phénoménal, les rongeurs, qui avaient disparu pendant plusieurs mois après les inondations qu’a connues l’an dernier la province de Bac Lieu, ont réinvesti sans mal les rizières. Du coup, les chasseurs de rats se sont remis au travail et, selon le magazine Tuoi Tre Chu Nhat, au moins trois tonnes de rats arrivent chaque jour sur le marché. Les morceaux de choix valent 1,70 dollar le kilo, tandis qu’il ne faut compter que 0,80 dollar le kilo pour les bas morceaux.
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