Le poids n’a rien d’extraordinaire : 1,8 kilogramme, avouez qu’il n’y a pas là de quoi pendre un chapon. Mais la chaire… Ah mes aïeux ! Incomparable, ont dit les testeurs de service, quelque chose qui, littéralement, fond dans la bouche. Et il y en a beaucoup plus que dans les autres poulets. Car c’est de cela qu’il s’agit : un poulet né d’un croisement dont les éleveurs ont tenu à conserver le secret. Sous la direction du professeur Daniel Chan, de l’université de Hong Kong (téléphoto Reuters), une équipe spécialisée du centre de recherche agricole Kadoorie a conçu ce volatile, aussitôt baptisé Kadoorie Yummy. Bien sûr, il en a coûté un peu cher – 1,3 million de dollars –, mais cela en valait la peine. Et demain, à la vente, le prix sera sensiblement le même que celui d’un poulet classique.
Le poids n’a rien d’extraordinaire : 1,8 kilogramme, avouez qu’il n’y a pas là de quoi pendre un chapon. Mais la chaire… Ah mes aïeux ! Incomparable, ont dit les testeurs de service, quelque chose qui, littéralement, fond dans la bouche. Et il y en a beaucoup plus que dans les autres poulets. Car c’est de cela qu’il s’agit : un poulet né d’un croisement dont les éleveurs ont tenu à conserver le secret. Sous la direction du professeur Daniel Chan, de l’université de Hong Kong (téléphoto Reuters), une équipe spécialisée du centre de recherche agricole Kadoorie a conçu ce volatile, aussitôt baptisé Kadoorie Yummy. Bien sûr, il en a coûté un peu cher – 1,3 million de dollars –, mais cela en valait la peine. Et demain, à la vente, le prix sera sensiblement le même que celui d’un poulet classique.
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