Les descendants de planteurs européens

Les francophones de Louisiane, souvent abusivement appelés Cajuns, sont extrêmement minoritaires, souvent âgés et vivent surtout dans les campagnes, selon le Codofil (conseil pour le développement du français en Louisiane.) Ces francophones sont à la fois des Cadiens (descendants des Acadiens venus du Canada au XVIIIe siècle et dont le nom a été anglicisé en «Cajuns»), mais également des descendants de planteurs français, espagnols et allemands et quelques milliers d’Indiens, qui avaient appris le français avec les missionnaires. Il y a aussi les descendants d’esclaves originaires d’Afrique et de Haïti (anciennement Saint Domingue), dont le français est appelé créole par les Louisianais. Au total, lors du dernier recensement de 1990, sur quelque 4,2 millions de Louisianais, environ 260 000 ont dit parler le français à la maison. Près de 900 000 Louisianais (soit 21% de la population) se sont dits descendants de francophones. L’usage du français croît nettement avec l’âge Un effort est pourtant actuellement mené auprès des jeunes avec, dans certaines écoles, des classes d’immersion, où 60 % des cours ont lieu en français. On parle surtout français dans le sud de la Louisiane, dans une région baptisée «Acadania» qui regroupe 22 paroisses.