À la fin des années 50, Michel Najjar est chef comptable chez les Achcar, les plus anciens exportateurs de café brésilien au Liban. Quelques années plus tard, il s’associe avec le fils Achcar pour distribuer des machines à café, les fameuses «Vending». En 1967, il s’établit à son compte et monte un petit magasin d’environ 10 m2. Cette boutique est devenue une usine de 6000 m2, dirigée par son fils Georges, passionné de café. Ce dernier explique un pareil succès par la qualité des produits proposés: la société Unicafé, fournisseur de Café Najjar, domine le marché mondial. Le café importé est donc de qualité supérieure. Une fois au Liban, il est lavé, torréfié, moulu et empaqueté à l’aide des appareils les plus modernes, dont certains sont entièrement informatisés. Des contrôles d’hygiène et de qualité sont effectués tout au long de ces opérations. Le café est lui-même goûté à trois reprises. Ce niveau d’exigence permet à Café Najjar de proposer aujourd’hui quatre cafés différents, en grain ou moulu: le Brésilien, le Soft Gourmet, le Classique et le Barista. La plus grande manifestation de cette réussite est l’ouverture de La Maison du Café en 1993. Ce comptoir, et salon de dégustation en même temps, est l’un des premiers cafés de ce genre dans le pays. Michel Sardou y est même passé récemment pour y déguster un petit noir. Il aurait sutout aimé le brésilien. La Maison du Café propose une trentaine de spécialités de tous les coins du monde, des cafés d’origine (Vénézuela, Jamaïque, Éthiopie, Indonésie, Aden, etc.) aux cafés parfumés (à l’orange, vanille, amandes, eau de fleur), aux boissons d’été glacées à base de café (Frapuccino mélangé avec de la cannelle et Iced Moka, mélange subtil de café et de chocolat...). Nouvellement, chaque table dispose d’un Retro coffemaker, machine au look artisanal et dans laquelle chaque client peut mélanger et faire son café selon ses envies. Car la philosophie de Georges Najjar est avant tout de faire connaître et aimer le café dans toute sa diversité.
À la fin des années 50, Michel Najjar est chef comptable chez les Achcar, les plus anciens exportateurs de café brésilien au Liban. Quelques années plus tard, il s’associe avec le fils Achcar pour distribuer des machines à café, les fameuses «Vending». En 1967, il s’établit à son compte et monte un petit magasin d’environ 10 m2. Cette boutique est devenue une usine de 6000 m2, dirigée par son fils Georges, passionné de café. Ce dernier explique un pareil succès par la qualité des produits proposés: la société Unicafé, fournisseur de Café Najjar, domine le marché mondial. Le café importé est donc de qualité supérieure. Une fois au Liban, il est lavé, torréfié, moulu et empaqueté à l’aide des appareils les plus modernes, dont certains sont entièrement informatisés. Des contrôles d’hygiène et de...
