Rechercher
Rechercher

Actualités - CHRONOLOGIE

Jus de raisin et vin

Le jus de raisin est aussi efficace que le vin rouge pour réduire les risques de maladies cardiaques, selon une étude publiée au congrès de l’Association américaine de cardiologie (AHA) à Dallas (Texas). Les chercheurs ont examiné le comportement de plaquettes du sang, des cellules impliquées dans la formation des caillots, dans une solution contenant du jus de raisin et dans une autre n’en comprenant pas. Avec le jus de raisin, l’agrégation des plaquettes a été de 30% inférieure et ces cellules ont dégagé trois fois plus d’oxyde nitrique. Cette substance chimique dilate les vaisseaux sanguins et limite la formation de caillots en empêchant les plaquettes de s’agglutiner. Par ailleurs, les plaquettes placées dans une solution contenant du jus de raisin ont libéré 55% moins de radicaux libres, des molécules d’oxygène qui agissent sur le cholestérol en le rendant plus dangereux. Enfin, comme le vin rouge, le jus de raisin contient un flavonoïde, la quercétine, substance qui aurait des propriétés anti-oxydantes bloquant les effets négatifs des plaquettes.
Le jus de raisin est aussi efficace que le vin rouge pour réduire les risques de maladies cardiaques, selon une étude publiée au congrès de l’Association américaine de cardiologie (AHA) à Dallas (Texas). Les chercheurs ont examiné le comportement de plaquettes du sang, des cellules impliquées dans la formation des caillots, dans une solution contenant du jus de raisin et dans une autre n’en comprenant pas. Avec le jus de raisin, l’agrégation des plaquettes a été de 30% inférieure et ces cellules ont dégagé trois fois plus d’oxyde nitrique. Cette substance chimique dilate les vaisseaux sanguins et limite la formation de caillots en empêchant les plaquettes de s’agglutiner. Par ailleurs, les plaquettes placées dans une solution contenant du jus de raisin ont libéré 55% moins de radicaux libres, des molécules...