Plus d’un quart de la nourriture produite aux Etats-Unis est gaspillé, selon les résultats d’une étude du département américain de l’Agriculture.
En 1995, ce sont environ 43,2 millions de tonnes de denrées qui ont ainsi été perdues, soit 27% des 160,2 millions de tonnes affectées cette année-là à la consommation alimentaire.
Les fruits frais, les légumes, le lait, les céréales et les édulcorants constituent les deux tiers de ces pertes.
«En récupérant une partie de cette nourriture gâchée, nous pourrions subvenir aux besoins de ceux qui ont faim, plutôt que de la jeter aux ordures», a expliqué le secrétaire à l’Agriculture, Dan Glickman, en indiquant vouloir faire de la récupération de la nourriture une priorité.
«En moyenne, chacun de nous consomme 1,35 kilo de nourriture par jour. Si seulement 5% de ces 43,2 millions de tonnes (de pertes) étaient récupérés, 4 millions de personnes auraient de quoi manger durant un jour. Si nous en récupérions 10% ou même 25%, ce seraient respectivement 8 et 20 millions de personnes qui pourraient être nourries pour un jour», a-t-il affirmé.
Si 5% de nourriture étaient récupérés au lieu d’être jetés dans les décharges, les Etats-Unis pourraient également économiser chaque année environ 50 millions de dollars en coût de traitement des déchets.
M. Glickman a annoncé la tenue d’un sommet national sur la récupération de nourriture les 17 et 18 septembre prochain à Washington.
Une telle enquête du département de l’Agriculture, qui s’est appliquée à analyser, définir et quantifier le problème du gaspillage, n’avait pas été menée depuis vingt ans. (AFP)
En 1995, ce sont environ 43,2 millions de tonnes de denrées qui ont ainsi été perdues, soit 27% des 160,2 millions de tonnes affectées cette année-là à la consommation alimentaire.
Les fruits frais, les légumes, le lait, les céréales et les édulcorants constituent les deux tiers de ces pertes.
«En récupérant une partie de cette nourriture gâchée, nous pourrions subvenir aux besoins de ceux qui ont faim, plutôt que de la jeter aux ordures», a expliqué le secrétaire à l’Agriculture, Dan Glickman, en indiquant vouloir faire de la récupération de la nourriture une priorité.
«En moyenne, chacun de nous consomme 1,35 kilo de nourriture par jour. Si seulement 5% de ces 43,2 millions de tonnes (de pertes) étaient récupérés, 4 millions de personnes auraient de quoi manger durant un jour. Si nous en récupérions 10% ou même 25%, ce seraient respectivement 8 et 20 millions de personnes qui pourraient être nourries pour un jour», a-t-il affirmé.
Si 5% de nourriture étaient récupérés au lieu d’être jetés dans les décharges, les Etats-Unis pourraient également économiser chaque année environ 50 millions de dollars en coût de traitement des déchets.
M. Glickman a annoncé la tenue d’un sommet national sur la récupération de nourriture les 17 et 18 septembre prochain à Washington.
Une telle enquête du département de l’Agriculture, qui s’est appliquée à analyser, définir et quantifier le problème du gaspillage, n’avait pas été menée depuis vingt ans. (AFP)
Plus d’un quart de la nourriture produite aux Etats-Unis est gaspillé, selon les résultats d’une étude du département américain de l’Agriculture.En 1995, ce sont environ 43,2 millions de tonnes de denrées qui ont ainsi été perdues, soit 27% des 160,2 millions de tonnes affectées cette année-là à la consommation alimentaire.Les fruits frais, les légumes, le lait, les céréales et les édulcorants constituent les deux tiers de ces pertes.«En récupérant une partie de cette nourriture gâchée, nous pourrions subvenir aux besoins de ceux qui ont faim, plutôt que de la jeter aux ordures», a expliqué le secrétaire à l’Agriculture, Dan Glickman, en indiquant vouloir faire de la récupération de la nourriture une priorité.«En moyenne, chacun de nous consomme 1,35 kilo de nourriture par jour. Si seulement 5% de...
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