Soumaya Merhi (à d.), fondatrice de Taqa Bakery, et Lydia el-Azmi, son bras droit. Photo João Sousa
Deux fois par mois, « L’Orient-Le Jour » se propose de raconter les récits d’entreprises libanaises qui prennent des risques et parviennent parfois à obtenir des résultats, en dépit de la crise. Le neuvième épisode, aujourd’hui, revient sur l’entreprise de biscuits et pâtisseries de Soumaya Merhi qui, malgré ou grâce à la crise, a triplé sa production en cinq ans.Sur la route maritime d’Enfé (Liban-Nord), un petit bâtiment blanc contraste par sa modernité avec les habitations d’à côté. Derrière les portes vitrées de cette ancienne usine de caoutchouc, Taqa Bakery mène à bien sa mission : confectionner cookies, maamoul et autres barres énergétiques vegan, sans conservateurs, bien sûr, et en suivant une démarche « zéro déchet » en compostant ses déchets organiques entre autres actions écologiques. « Tout est fait pour que l’on soit le plus...
Deux fois par mois, « L’Orient-Le Jour » se propose de raconter les récits d’entreprises libanaises qui prennent des risques et parviennent parfois à obtenir des résultats, en dépit de la crise. Le neuvième épisode, aujourd’hui, revient sur l’entreprise de biscuits et pâtisseries de Soumaya Merhi qui, malgré ou grâce à la crise, a triplé sa production en cinq ans.Sur la route maritime d’Enfé (Liban-Nord), un petit bâtiment blanc contraste par sa modernité avec les habitations d’à côté. Derrière les portes vitrées de cette ancienne usine de caoutchouc, Taqa Bakery mène à bien sa mission : confectionner cookies, maamoul et autres barres énergétiques vegan, sans conservateurs, bien sûr, et en suivant une démarche « zéro déchet » en compostant ses déchets organiques entre autres actions...
Yallah les filles. Il ne faut jamais désespérer, et vous défendez plutôt bien dans ce monde de brutes. On vous suit.
00 h 11, le 31 août 2023