La cuisine italienne termine sa semaine internationale au Liban sur une note de solidarité

La semaine internationale de la cuisine italienne, qui est organisée dans de nombreux pays du monde depuis 7 ans, doit s’achever demain. Pour la clôture de la deuxième édition organisée au Liban, l’Agence italienne pour le commerce extérieur (Italian Trade Agency ou ITA), rattachée au ministère italien des Affaires étrangères, organise demain à midi un déjeuner de solidarité à l’attention des habitants les plus vulnérables du quartier de Jeïtaoui (Beyrouth), durement touché par la double explosion du 4 août 2020. Selon la représentation italienne, des repas basés sur des recettes italiennes « simples à réaliser et authentiques » seront offerts aux plus démunis, dans un esprit de « partage et de convivialité ».

Dégustations et ateliers culinaires

Le repas sera organisé au Nation Station, à Jeïtaoui, et clôturera une semaine riche en événements. L’ambassade d’Italie a notamment accueilli le chef étoilé italien Gianni Tarbibi, membre de l’association « Les ambassadeurs du goût » et aux fourneaux du restaurant italien La Preséf Della Fiorida, pour une série de démonstrations et de master classes, dont une à l’Université Saint-Joseph, à Beyrouth.

Mercredi, une dégustation de produits a été organisée au centre-ville de Beyrouth dans le supermarché Spinney’s Signature (Beirut Souks). Mario Mozzetti, propriétaire d’un restaurant historique italien fondé en 1907, Alfredo Alla Scroffa, y a présenté pour la première fois un de ses produits au Liban, une sauce, en présence de Claudio Pasqualucci, qui dirige l’antenne de l’ITA au pays du Cèdre.

Selon le responsable, le secteur de l’agroalimentaire a pesé environ 15 % du PIB italien en 2021 (155 milliards d’euros) et présente une balance commerciale excédentaire, avec des dizaines de milliers d’entreprises investies dans ce secteur. « La semaine italienne sert à promouvoir la qualité des produits italiens sur les marchés internationaux, avec une dimension commerciale et une autre pédagogique. Le fil rouge cette année est axé sur la durabilité et la convivialité », a-t-il encore expliqué. « En plus d’être saine et savoureuse, la cuisine italienne a cela de particulier qu’elle est simple et abordable », a enfin conclu Claudio Pasqualucci.