La « currywurst » de Volkswagen. Si précieuse qu’elle est présentée sur un écrin… John MacDougall/AFP
Connu dans le monde entier pour sa Coccinelle, sa Golf et dernièrement ses moteurs truqués, le constructeur automobile Volkswagen l'est beaucoup moins pour un produit qui fait pourtant sa réputation dans un registre très différent : la saucisse au curry.
Charlotte blanche sur la tête, Francesco Lo Presti débite de la viande de porc destinée à être hachée menue, versée dans des boyaux artificiels puis fumée et échaudée. À quelques encablures seulement des chaînes d'assemblage de voitures, ce maître charcutier règne depuis plus de 15 ans sur la fabrication de la « currywurst » de Volkswagen, au siège du constructeur situé à Wolfsburg, dans le nord de l'Allemagne.
Élaborée en 1973, la saucisse au curry de Volkswagen est incontournable, bien au-delà du périmètre de l'usine historique, de la ville de Wolfsburg et même de l'État régional de Basse-Saxe. Face à l'engouement des salariés, le constructeur la propose à la cantine de la plupart de ses usines dans le monde, des États-Unis à l'Inde en passant par la Chine, pays où elle est produite sous licence par un fournisseur.
Grands amateurs de cette saucisse grillée, découpée en morceaux et servie noyée sous une sauce tomate au curry – dont il existe une multitude de variations locales –, les Allemands peuvent même trouver cette spécialité de Volkswagen dans les rayons de certains supermarchés, ou se la voir offrir par leur concessionnaire lors de l'achat d'un véhicule. Le groupe Volkswagen en fait la promotion en la servant lors d'événements marketing ou de sa conférence de presse annuelle.
Pour Martin Cordes, directeur de la division gastronomique de VW, la « currywurst » de Volkswagen n'a pas d'égale. Deux fois moins grasse que la plupart de ses rivales et réalisée à partir des meilleurs morceaux de viande, elle est « très saine et tient bien à l'estomac », explique-t-il. Le constructeur a même lancé une version végétarienne en 2010, puis une « currywurst » végane en 2015. Le ketchup associé, fabriqué par un fournisseur, suit une recette de Volkswagen.
« Celui qui goûte notre ''currywurst'' en tombe amoureux », promet Francesco Lo Presti.
(Source : AFP)
