Santé

Pour un Big Mac light en bactéries, mieux vaut manger aux WC du fast-food

Pour savourer son Big Mac allégé en bactéries, mieux vaut se rendre aux toilettes d’un McDonald’s que de s’asseoir à une table, à en croire la télévision norvégienne. La chaîne TV2 a contrôlé cinq établissements de la chaîne de restauration rapide à Oslo et est arrivé à la conclusion que les tables contrôlées présentaient des quantités de micro-organismes très largement supérieures au niveau recommandé et... à celui mesuré dans les toilettes.
La présence de bactéries vient de procédures de nettoyage défaillantes, selon Lena Furuberg, experte des questions d’hygiène à l’Institut technologique norvégien, qui a participé à l’émission de défense des consommateurs « TV2 hjelper deg » (TV2 vous aide) diffusée jeudi soir. « Il semble qu’ils n’utilisent qu’un chiffon et ils ne font en fait que tartiner les bactéries d’une table vers l’autre », a dit Mme Furuberg. Les mesures, réalisées par bioluminescence, n’ont toutefois rien révélé sur la nature des bactéries ni sur leur éventuelle dangerosité. Par ailleurs, elles n’ont concerné que McDonald’s, sans comparaison avec d’autres restaurants.
Porte-parole de la chaîne de restauration rapide en Norvège, Margaret Brusletto s’est dit « surprise » des résultats de l’enquête. « Nous ne sommes pas satisfaits, ce n’est absolument pas bien », a-t-elle déclaré. Après ces révélations, McDonald’s a annoncé l’accélération de la mise en place d’un nouveau programme de nettoyage dans ses établissements. Incidemment, « do » – comme dans l’abréviation McDo souvent employée en France – signifie « toilettes » en norvégien.