Le ministre sortant du Tourisme, Fadi Abboud, entouré de l’ambassadeur de France au Liban, Denis Pietton, et de la directrice générale d’Hospitality Services, Joumana Dammous-Salamé, lors de l’inauguration de la 18e édition annuelle du Salon Horeca. Photo Dalati et Nohra
La 18e édition annuelle du Salon Horeca a été inaugurée hier au BIEL en présence du ministre démissionnaire du Tourisme, Fadi Abboud et de nombreuses personnalités des secteurs public et privé. D'une superficie totalisant 15 000 mètres carrés, englobant des milliers de mètres carrés de stands et présentoirs, ce salon-événement prendra place jusqu'au 1er avril.
Organisé par le groupe Hospitality Services, ce Salon a pris au fil des années l'ampleur d'un événement aux dimensions régionales, voire internationales, devenant le rendez-vous incontournable des professionnels de l'hôtellerie et de la restauration du monde entier. Horeca permettra, comme chaque année, à un public majoritairement composé de professionnels et d'investisseurs de découvrir les dernières tendances des secteurs agroalimentaire, hôtelier ou gastronomique, ainsi que les produits, innovations et prestations de plus de 400 exposants locaux et internationaux.
A cet égard, le Salon rassemblera des pavillons représentant la France, l'Iran, l'Italie, la Jordanie, l'Arabie saoudite, la Pologne, le Sri Lanka, la Turquie et les Émirats arabes unis (EAU). La Chef de projet d'Horeca, Randa Damous, a indiqué que la France sera l'invité d'honneur du Salon, précisant que 15 sociétés seront groupées sous le pavillon français afin de promouvoir les domaines de l'alimentation, des vins et spiritueux, des produits culinaires, des matériaux et équipements et des services. Horeca proposera en outre des pavillons consacrés aux vins et boissons alcoolisées et non alcoolisées, au thé et au café.
Des pointures de la gastronomie au programme
En parallèle, de nombreuses démonstrations et dégustations seront au programme, en plus de 12 ateliers de travail comprenant des sessions de sensibilisation à l'hygiène alimentaire ou encore des formations en boulangerie menées par Christophe Gautier, responsable technique chez Lesaffre, leader mondial dans le domaine de la levure et de la panification. Un atelier sur la gastronomie moléculaire sera également animé par le physico-chimiste français, Hervé This, co-créateur de cette discipline scientifique.
Comme chaque année, plusieurs concours seront organisés pour récompenser le talent sous toutes ses formes. Le concours national pour élire la meilleure huile d'olive extra-vierge produite localement prendra notamment place dans le cadre du Salon. En outre, plus de 200 chefs participeront au « Salon culinaire », concours en temps réel récompensant les participants dans 18 catégories en présence d'un jury international, notamment composé du chef Philippe Legendre (trois étoiles au Michelin).
Les vins seront également à l'honneur dans le cadre du « Wine Lab » ; des dégustations, des ateliers de travail animés par l'agroéconomiste Najb Moutran et des concours mobiliseront les amateurs et les professionnels, tout au long du Salon. Enfin, pour les professionnels eux-mêmes, un pavillon de consultants et recruteurs sera disponible, afin de faciliter l'échange d'informations concernant les franchises ou les ouvertures de postes dans le secteur.
Enfin, la directrice générale d'Hospitality Services, Joumana Dammous-Salamé, s'est félicitée de la signature cette année de la charte intitulée « Beyrouth, capitale du goût », réalisée grâce aux efforts conjoints d'un grand nombre d'organismes publics et privés libanais. « Notre pays est incontestablement la capitale du goût au Moyen-Orient, avec un nombre extraordinaire de créateurs, d'artistes, de restaurateurs ; nous croyons fermement que le Liban prouvera que ce titre est mérité », a-t-elle affirmé. Rappelons qu'Hospitality Services avait accueilli l'an dernier plus de trois cents personnalités du milieu de l'hôtellerie et de la restauration pour le lancement du thème « Beyrouth capitale du goût ».
Organisé par le groupe Hospitality Services, ce Salon a pris au fil des années l'ampleur d'un événement aux dimensions régionales, voire internationales, devenant le rendez-vous incontournable des professionnels de l'hôtellerie et de la restauration du monde entier. Horeca permettra, comme chaque année, à un public majoritairement composé de professionnels et d'investisseurs de découvrir les dernières tendances des secteurs agroalimentaire, hôtelier ou gastronomique, ainsi que les produits, innovations et prestations de plus de 400 exposants locaux et internationaux.
A cet égard, le Salon rassemblera des pavillons représentant la France, l'Iran, l'Italie, la Jordanie, l'Arabie saoudite, la Pologne, le Sri Lanka, la Turquie et les Émirats arabes unis (EAU). La Chef de projet d'Horeca, Randa Damous, a indiqué que la France sera l'invité d'honneur du Salon, précisant que 15 sociétés seront groupées sous le pavillon français afin de promouvoir les domaines de l'alimentation, des vins et spiritueux, des produits culinaires, des matériaux et équipements et des services. Horeca proposera en outre des pavillons consacrés aux vins et boissons alcoolisées et non alcoolisées, au thé et au café.
Des pointures de la gastronomie au programme
En parallèle, de nombreuses démonstrations et dégustations seront au programme, en plus de 12 ateliers de travail comprenant des sessions de sensibilisation à l'hygiène alimentaire ou encore des formations en boulangerie menées par Christophe Gautier, responsable technique chez Lesaffre, leader mondial dans le domaine de la levure et de la panification. Un atelier sur la gastronomie moléculaire sera également animé par le physico-chimiste français, Hervé This, co-créateur de cette discipline scientifique.
Comme chaque année, plusieurs concours seront organisés pour récompenser le talent sous toutes ses formes. Le concours national pour élire la meilleure huile d'olive extra-vierge produite localement prendra notamment place dans le cadre du Salon. En outre, plus de 200 chefs participeront au « Salon culinaire », concours en temps réel récompensant les participants dans 18 catégories en présence d'un jury international, notamment composé du chef Philippe Legendre (trois étoiles au Michelin).
Les vins seront également à l'honneur dans le cadre du « Wine Lab » ; des dégustations, des ateliers de travail animés par l'agroéconomiste Najb Moutran et des concours mobiliseront les amateurs et les professionnels, tout au long du Salon. Enfin, pour les professionnels eux-mêmes, un pavillon de consultants et recruteurs sera disponible, afin de faciliter l'échange d'informations concernant les franchises ou les ouvertures de postes dans le secteur.
Enfin, la directrice générale d'Hospitality Services, Joumana Dammous-Salamé, s'est félicitée de la signature cette année de la charte intitulée « Beyrouth, capitale du goût », réalisée grâce aux efforts conjoints d'un grand nombre d'organismes publics et privés libanais. « Notre pays est incontestablement la capitale du goût au Moyen-Orient, avec un nombre extraordinaire de créateurs, d'artistes, de restaurateurs ; nous croyons fermement que le Liban prouvera que ce titre est mérité », a-t-elle affirmé. Rappelons qu'Hospitality Services avait accueilli l'an dernier plus de trois cents personnalités du milieu de l'hôtellerie et de la restauration pour le lancement du thème « Beyrouth capitale du goût ».
La 18e édition annuelle du Salon Horeca a été inaugurée hier au BIEL en présence du ministre démissionnaire du Tourisme, Fadi Abboud et de nombreuses personnalités des secteurs public et privé. D'une superficie totalisant 15 000 mètres carrés, englobant des milliers de mètres carrés de stands et présentoirs, ce salon-événement prendra place jusqu'au 1er avril. Organisé par le groupe Hospitality Services, ce Salon a pris au fil des années l'ampleur d'un événement aux dimensions régionales, voire internationales, devenant le rendez-vous incontournable des professionnels de l'hôtellerie et de la restauration du monde entier. Horeca permettra, comme chaque année, à un public majoritairement composé de professionnels et d'investisseurs de découvrir les dernières tendances des secteurs agroalimentaire, hôtelier ou...
