LECTURES La Chine sous tous ses angles

C’est l’année de la Chine que célèbre le monde avec des Jeux olympiques grandioses. L’occasion de découvrir, au-delà de la polémique, ce qui se cache derrière la grande muraille. De belles images, des paysages spectaculaires, des intérieurs insolites et une cuisine à la fois traditionnelle et modernisée. « Chine, émotions du ciel » Préface de Liu Jiaqi, texte de Li Houmin et Su Rongyu. Photographies Chinafotopress (éditions White Star) C’est à travers 400 pages et 350 photos inédites d’une très grande beauté que la mosaïque de la nature chinoise semble recomposée et offerte comme un livre d’images. Vus du ciel, ces montagnes, plaines, fleuves, gratte-ciels et édifices décrivent un paysage magnifique, riche en couleurs, douceur et poésie, mettant en scène un patrimoine riche et parfois méconnu. Divisé en quatre chapitres, cet album photos décrit parfaitement, comme les titres l’indiquent, « les facettes de la nature », « les forteresses de roche », « le royaume des eaux » et enfin « l’harmonie entre l’ancien et le moderne ». Les textes ont été rédigés par des spécialistes de la géophysique chinoise, les paysages ont été immortalisés par une dizaine de photographes chinois. Il en ressort des émotions nouvelles et certainement une envie de partir ! « China » Édité par le photographe Liu Heung Shing, prix Pullitzer (éditions Taschen) Ce « Portrait d’un pays par 88 photographes chinois », comme le précise le sous-titre, offre de très belles photos reportages et autant de témoignages d’une culture riche en évènements politiques. Retraçant l’histoire de la Chine de 1949, date la proclamation de la République populaire, à 2008, année-lumière qui place l’empire sous les projecteurs des Jeux olympiques, les photographies, classées par ordre chronologique, illustrent les changements qui continuent de modifier le visage du pays. De la photo de la longue marche du Parti communiste vers le pouvoir en noir et blanc à l’image de l’arrivée de la torche olympique au sommet de l’Everest, ce bel ouvrage, également rédigé en français, anglais et allemand, est un must. Pour les amoureux de la Chine et de la photo. « Vivre en Chine » Photos de Reto Guntli, textes de Daisann Mclane (éditions Taschen) Rédigé en trois langues, le français, l’anglais et l’allemand, cet ouvrage réunit 23 intérieurs qui décrivent en beauté la complexité d’une civilisation vieille de 6 000 ans dont le château de l’homme d’affaires et collectionneur David Tang à Hong Kong, l’ancienne fabrique de munitions transformée en atelier de l’artiste multimédia Wang Mai, l’appartement de l’architecte et artiste taïwanais Teng Kun Yen à Shanghai. Ou encore l’espace que loue Mian Mian, une des écrivaines les plus sulfureuses de sa génération, la maison collective en terre vieille de six siècles à Fijian et la maison Art Déco de Bao Yifeng, personnalité de la vie nocturne de Shanghai. Tous ces décors montrent, dans le fond et la forme, les différentes manières de vivre en Chine. Les photos sont l’œuvre d’un photographe d’origine suisse qui a publié de nombreux ouvrages sur l’Asie, le Japon et l’Europe. Les textes sont signés Daisann McLane qui collabore avec National Geographic, Traveler Magazine, The New York magazine et The International Herald Tribune. « Le tour du monde de la cuisine, Chine » De Annabel Jackson (éditions Parragon) Arrêt obligé dans cette visite guidée de la Chine, l’art culinaire, ses traditions, ses fêtes et ses rituels. Difficile, en effet, d’approfondir la culture chinoise sans connaître sa cuisine riche et complexe, tant dans ses ingrédients que dans la manière de les préparer. Naviguant du Nord à l’Est, l’ouvrage éclaire les gourmets sur l’art de la soupe (soupe de crabe au maïs, soupe de potiron du Sischuan, soupe de bœuf haché à la coriandre), des entrées (rouleaux de printemps, raviolis chinois), des poissons (ailerons de requins, calamars, crevettes ivres), viande et volaille (lanières de poulet sautées au céleri, travers de porc, canard farci), riz, nouilles sous toutes leurs formes, et enfin desserts, également très exotiques. Les recettes sont faciles, claires et illustrées par de belles photos. Carla HENOUD * Ces ouvrages sont disponibles dans toutes les branches de la Librairie Antoine.