4 000 ans. Tel est l’âge des plus anciennes nouilles au monde. Des nouilles « made in China » découvertes par des scientifiques chinois. Houyuan Lu, de l’Académie des sciences de Pékin, et ses collègues ont retrouvé ces nouilles conservées dans une jatte renversée et scellée sur un site archéologique proche du cours du Fleuve jaune (Hoang He), dans le nord-ouest de la Chine. Jusqu’à cette découverte, évoquée par la revue scientifique «Nature», les plus anciens comptes rendus faisant état de nouilles avaient été retrouvés dans un livre écrit en Chine sous la dynastie des Hans orientaux, entre 25 et 220 de notre ère. Contrairement aux nouilles fabriquées aujourd’hui en Chine et en Italie, à base de blé le plus souvent, la variété d’il y a 4 000 ans était faite à base de millet.
4 000 ans. Tel est l’âge des plus anciennes nouilles au monde. Des nouilles « made in China » découvertes par des scientifiques chinois. Houyuan Lu, de l’Académie des sciences de Pékin, et ses collègues ont retrouvé ces nouilles conservées dans une jatte renversée et scellée sur un site archéologique proche du cours du Fleuve jaune (Hoang He), dans le nord-ouest de la Chine. Jusqu’à cette découverte, évoquée par la revue scientifique «Nature», les plus anciens comptes rendus faisant état de nouilles avaient été retrouvés dans un livre écrit en Chine sous la dynastie des Hans orientaux, entre 25 et 220 de notre ère. Contrairement aux nouilles fabriquées aujourd’hui en Chine et en Italie, à base de blé le plus souvent, la variété d’il y a 4 000 ans était faite à base de millet.
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