C’est ce soir que le « Festival des cuisines méditerranéennes », organisé par le conservatoire du même nom, prendra fin. Intitulée « Saveurs et savoirs du Liban », cette 6e édition de la réunion annuelle du Conservatoire réunit des professionnels espagnols, français, italiens, grecs, chypriotes, turcs, tunisiens et libanais. L’objectif de cet organisme, créé en 1998, et dont le siège se trouve à Arles, est de promouvoir la culture méditerranéenne à travers ses traditions culinaires. En favorisant les échanges et la découverte mutuelle autour de la mer Méditerranée, les initiateurs du conservatoire espèrent endiguer à leur façon le mouvement de globalisation de la « malbouffe ». Le président de l’organisation au Liban, Wajih Karam, a ouvert l’événement par un discours, dans lequel il a rappelé la vocation du conservatoire et exposé le programme du festival. Les participants ont assisté, jeudi, à une conférence sur le thème « Cultures et cuisines de la Méditerranée ». Le programme comportait la visite de Byblos, Deir el-Qamar et Beiteddine. Les membres du conservatoire devraient, aujourd’hui, se rendre à Baalbeck et participer à une dégustation d’huile d’olive.
C’est ce soir que le « Festival des cuisines méditerranéennes », organisé par le conservatoire du même nom, prendra fin. Intitulée « Saveurs et savoirs du Liban », cette 6e édition de la réunion annuelle du Conservatoire réunit des professionnels espagnols, français, italiens, grecs, chypriotes, turcs, tunisiens et libanais. L’objectif de cet organisme, créé en 1998, et dont le siège se trouve à Arles, est de promouvoir la culture méditerranéenne à travers ses traditions culinaires. En favorisant les échanges et la découverte mutuelle autour de la mer Méditerranée, les initiateurs du conservatoire espèrent endiguer à leur façon le mouvement de globalisation de la « malbouffe ». Le président de l’organisation au Liban, Wajih Karam, a ouvert l’événement par un discours, dans lequel il a rappelé...