Grâce aux efforts de Giuseppe Papuli, représentant de la Onudi (Organisation des Nations unies pour le développement industriel) au Liban, en Syrie et en Jordanie, Bassel Khatib, coordinateur du programme d’hygiène alimentaire, Raghida Hossari, coordinatrice à l’Institut national des soins infirmiers, et Paul Ariss, président du syndicat des restaurateurs, ont établi un programme national de séminaires techniques visant à instituer les normes HACCP dans toutes les institutions techniques du Liban et à améliorer le niveau de la qualité de leurs prestations.
Plus de trois cents professionnels (directeurs, chefs, aides-chefs, maîtres d’hôtel et chefs de rang) dans des restaurants, hôtels et pâtisseries de Beyrouth, Tripoli, Saïda et Zahlé ont participé à ces séminaires, tenus au cours des mois de mai et de juin. D’autres sessions sont prévues pour les mois d’octobre et de novembre prochains.
Les restaurants de toutes les régions libanaises adoptent désormais les normes internationales d’hygiène et de propreté HACCP.
Plus de trois cents professionnels (directeurs, chefs, aides-chefs, maîtres d’hôtel et chefs de rang) dans des restaurants, hôtels et pâtisseries de Beyrouth, Tripoli, Saïda et Zahlé ont participé à ces séminaires, tenus au cours des mois de mai et de juin. D’autres sessions sont prévues pour les mois d’octobre et de novembre prochains.
Les restaurants de toutes les régions libanaises adoptent désormais les normes internationales d’hygiène et de propreté HACCP.
Grâce aux efforts de Giuseppe Papuli, représentant de la Onudi (Organisation des Nations unies pour le développement industriel) au Liban, en Syrie et en Jordanie, Bassel Khatib, coordinateur du programme d’hygiène alimentaire, Raghida Hossari, coordinatrice à l’Institut national des soins infirmiers, et Paul Ariss, président du syndicat des restaurateurs, ont établi un programme national de séminaires techniques visant à instituer les normes HACCP dans toutes les institutions techniques du Liban et à améliorer le niveau de la qualité de leurs prestations.Plus de trois cents professionnels (directeurs, chefs, aides-chefs, maîtres d’hôtel et chefs de rang) dans des restaurants, hôtels et pâtisseries de Beyrouth, Tripoli, Saïda et Zahlé ont participé à ces séminaires, tenus au cours des mois de mai et de juin....
À Verdun, un « sommet spirituel » pour préserver l’unité nationale... et donner un coup de pouce au pouvoir