Le libanais tel qu'on l'écrit...

Le Gtray d’Albion a affiché à l’entrée de son restaurant-plage, sur la Croisette de Cannes, son menu estival 2000 comprenant certaines spécialités libanaises. On y trouve notamment du «hammes» (comprendre : hommos), une «Salade Rayeb» (Raheb), un «Tabbauleh» phonétiquement transcrit du parler Zahliote... ainsi que de la «Damieh» (Bamié) et enfin un «Kibbé Ourans»... Dans l’ancien palace des Abela, les traditions ne se perdent pas. Mais l’orthographe...