En Turquie, les gourmets ont aussi des histoires, et elles remontent bien avant l’Empire ottoman. La cuisine, l’une des plus raffinées de la région, ressemble beaucoup aux plats alépins, compliqués dans les détails mais toujours délicieux. Il y a bien sûr les kébabs, de la viande en brochette mélangée à toutes sortes d’épices, beaucoup de plats avec du yaourt et les merveilleux loukoums qui fondent dans la bouche et que les sultans, dit-on, prisaient beaucoup. La Turquie, c’est aussi le royaume du café que l’on boit ici, onctueux à souhait, lourd et sombre à l’image des passions qui animent les Turcs. En marge des trésors touristiques, il faut entreprendre une visite gastronomique, le palais à tout à y gagner.
En Turquie, les gourmets ont aussi des histoires, et elles remontent bien avant l’Empire ottoman. La cuisine, l’une des plus raffinées de la région, ressemble beaucoup aux plats alépins, compliqués dans les détails mais toujours délicieux. Il y a bien sûr les kébabs, de la viande en brochette mélangée à toutes sortes d’épices, beaucoup de plats avec du yaourt et les merveilleux loukoums qui fondent dans la bouche et que les sultans, dit-on, prisaient beaucoup. La Turquie, c’est aussi le royaume du café que l’on boit ici, onctueux à souhait, lourd et sombre à l’image des passions qui animent les Turcs. En marge des trésors touristiques, il faut entreprendre une visite gastronomique, le palais à tout à y gagner.
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