Fast-food pour le hajj

Le grand pèlerinage marquant la fête de l’Adha fait les affaires des succursales des grandes chaînes, principalement américaines, de restauration rapide installées à La Mecque durant le hajj. «C’est délicieux et, en plus, c’est “halal”», commente, ravi, un Iranien de 46 ans, Hibatullah, en croquant son premier hamburger. «Halal» signifie que la viande provient d’animaux abattus selon les rites islamiques. «De nombreux pèlerins venant notamment d’Asie et d’Afrique nous disent que c’est la première fois qu’ils ont accès à ce genre de restauration même si des établissements similaires existent dans leurs pays. Mais ici, ils sont assurés que la nourriture est ‘halal’», explique Charif el-Sukari, gérant d’un Kentucky Fried Chicken