VINS Vendanges faibles mais de grande qualité

Le millésime 2002 sera pour les vins de Bordeaux de « faible quantité », mais de « grande qualité », a estimé le CIVB (Conseil interprofessionnel des vins de Bordeaux) qui regroupe tous les producteurs de la région. Dans un communiqué dressant le premier bilan des vendanges, le CIVB fait état, selon les premières évaluations, d’une « petite récolte », avec une baisse de volume de 15 à 20 % par rapport à la récolte 2001 qui s’élevait à 6,6 millions d’hectolitres. Cette baisse, selon le CIVB, est due à « une maîtrise volontaire des rendements » et à une « réduction naturelle des volumes », due elle-même à une mauvaise fécondation de la fleur début juin (coulure et millerandage) et, pendant les vendanges, à un vent d’est « bénéfique » qui a concentré les raisins. En ce qui concerne la qualité, le CIVB, qui fait état d’une « climatologie déconcertante » tout au long de l’année, se déclare optimiste, notamment pour les merlots (vin rouge), premiers cépages récoltés. Ceux-ci se caractérisent par « un titre alcoométrique potentiel élevé (+12,5), avec des composés polyphénoliques annonciateurs d’une bonne qualité ». Quant au cabernet sauvignon, plus tardif et en cours de macération, il a « profité au mieux des très bonnes conditions de septembre pour atteindre sa pleine maturité ». Pour les vins blancs secs, note le communiqué, les nuits froides de septembre « ont contribué au bon développement aromatique »: les sémillons sont « gras et très équilibrés », le sauvignon « a mûri doucement », laissant prévoir « des degrés potentiels élevés, un bon équilibre acide et des arômes complexes ». Quant aux vins blancs liquoreux, dont la récolte n’est pas encore terminée, ils « seront d’une belle concentration et d’une grande complexité ».