Diététique - Nutrition et carences alimentaires

Les femmes, bien plus souvent que les hommes, sont confrontées à des carences et des problèmes d’apports excédentaires. À la base de ces ennuis, pas toujours bénins, un déséquilibre alimentaire, le manque d’exercice, l’alimentation désordonnée. Vingt-cinq à trente pour cent des femmes souffrent de surpoids. Or trente minutes de marche par jour, la montée des esacliers et leur descente systématiques suffisent, quatre fois sur cinq, pour faire baisser radicalement l’excès pondéral. Carences en vitamine D et calcium La vitamine D contribue à la fixation du calcium sur l’ossature, prévenant le risque d’ostéoporose et de fractures. Cet élément assure la solidité des os tout au long de la vie. Une carence calcique fragilise dangereusement le squelette. De mauvaises habitudes de la vie quotidienne (consommation restreinte de laitages) et certaines maladies réduisent les apports requis par l’organisme en calcium. En prenant l’habitude d’inclure à chaque repas au moins un laitage (lait, yaourt, labné, fromage, dessert au lait), on pourrait prévenir les carences. Il est également conseillé de boire en complément plusieurs verres, quotidiennement, d’eau minérale en calcium. La vitamine D fait surtout défaut dans les pays situés au nord de la planète où, selon les statistiques, 30 % de la population en souffrent à des degrés de gravité différents, contre 10 % dans le sud... Ceci s’explique par le fait que le corps humain, sous l’effet du rayonnement solaire, se met à fabriquer spontanément de la vitamine D. Carences en magnésium Vingt-trois pour cent des femmes accusent des carences en magnésium à cause d’apports très insuffisants ou quasiment nuls. Le rôle exact de cet élément dans l’organisme est en voie d’exploration par différentes équipes de recherche, mais on sait déjà que ce minéral joue un rôle prépondérant dans le stress et la fatigue physique. Les besoins journaliers en magnésium (300 mg pour les femmes) peuvent être couverts par la consommation régulière d’aliments complets (riz, pain, céréales), de fruits de mer et de fruits secs.