Actualités - REPORTAGES
En vue Häagen -Dazs , la Rolls Royce de la glace
Par RACHED Roula, le 02 juillet 1999 à 00h00
C’est à New York aux États–Unis, en 1961, que la glace Häagen-Dazs fait une entrée triomphale sur le marché. Les trois saveurs d’origine proposées alors, vanille, chocolat et café, sont rapidement appréciées par les consommateurs. En un temps record, ces produits seront commercialisés sur la totalité du territoire américain. Aujourd’hui, cette glace, l’un des produits de la société-mère Pillsbury, est vendue dans plus de quarante pays. Pillsbury-Liban s’implante dans le pays le 26 juin 1998, mais les produits Häagen-Dazs y sont introduits dès 1994 par la société Gabriel Bocti SAL. Häagen-Dazs est un produit haut de gamme. Samih Beaïni, PDG et directeur des ventes et de la promotion pour le Moyen-Orient de Pillsbury-Liban, affirme: «C’est un produit distingué, qui est pour la glace ce que Rolls Royce est pour les voitures». À l’opposé de toutes les glaces conservées habituellement à -18°C, cette glace est placée à -27°C dans des frigos spécialement conçus pour la marque, afin d’offrir au consommateur toutes les qualités d’un produit frais. Bernard Ammoun, directeur des produits chez Pillsbury, explique: «Il est nécessaire de la garder à cette température car c’est un produit complètement naturel qui exclut l’utilisation de n’importe quel genre de colorants, de conservateurs ou de produits chimiques». Même le volume d’air dans les produits Häagen-Dazs est inférieur au volume d’air contenu dans n’importe quelle autre glace. C’est ce qu’il lui assure sa texture crémeuse et riche. Son goût est dérivé de la combinaison exclusive de fruits frais, de lait, de noix et de chocolat, le tout soigneusement choisi aux quatre coins du monde. Cette sucrerie congelée s’adresse aux personnes sophistiquées, en particulier aux jeunes professionnels, jeunes couples, étudiants ou célibataires. L’emballage, élégamment conçu, renforce son image de produit raffiné. La formule originale élaborée par un groupe de spécialistes lui a valu tout son succès: elle est toujours minutieusement conservée. Chaque produit est ainsi testé suivant des critères précis, puis dégusté par un groupe d’experts pour s’assurer de sa qualité. Il ne s’agit pas de vendre une simple glace, mais toute l’expérience de Häagen-Dazs. Les glaces Häagen-Dazs sont réparties en trois catégories: les classiques à la vanille, au chocolat belge ou aux fraises. Les «sorbet pints» (dont le sorbet au chocolat sans cholestérol) pour la consommation casanière, à base de fruits naturels donc peu calorifiques. Les produits diététiques «low fat», facilement repérables par leur emballage spécifique et qui sont fabriqués à base de lait écrémé. Présent dans plusieurs pays, ce produit s’est accommodé aux différents goûts. C’est dans cette optique que le «Toffee Crème» a récemment été introduit au Liban. Ce nouveau produit au caramel argentin est très apprécié au Moyen-Orient. Pour compléter les besoins du consommateur et augmenter la part de l’entreprise sur le marché, des cafés Häagen-Dazs seront inaugurés très prochainement. Ils seront ouverts toute l’année et couvriront la totalité des régions libanaises.
C’est à New York aux États–Unis, en 1961, que la glace Häagen-Dazs fait une entrée triomphale sur le marché. Les trois saveurs d’origine proposées alors, vanille, chocolat et café, sont rapidement appréciées par les consommateurs. En un temps record, ces produits seront commercialisés sur la totalité du territoire américain. Aujourd’hui, cette glace, l’un des produits de...
Les plus commentés
Qui sont les ministres du gouvernement de Nawaf Salam ?
À Beyrouth, Morgan Ortagus inaugure l’ère américaine
La famille d’un Libanais juif, enlevé en 1984, en appelle à Israël pour connaître son sort