On dit de lui qu’il est le plus grand cuisinier de France. Joël Robuchon a tenu pendant deux ans au Journal du Dimanche une chronique culinaire. Traitant d’un produit de la nature – de la coquille Saint-Jacques au lièvre, de l’huile d’olive au cèpe, du foie gras au chocolat – accompagné d’une recette détaillée et d’un choix de vin. Loin des ouvrages de cuisine aux photos esthétisantes, ce recueil d’idées fleure bon la nostalgie des délices d’antan préparés avec amour. Saison par saison, on redécouvre des trésors culinaires que le maître-queux transmet avec simplicité. Un ouvrage qui s’adresse à tous les gourmets, du débutant au passionné des choses de la table.
On dit de lui qu’il est le plus grand cuisinier de France. Joël Robuchon a tenu pendant deux ans au Journal du Dimanche une chronique culinaire. Traitant d’un produit de la nature – de la coquille Saint-Jacques au lièvre, de l’huile d’olive au cèpe, du foie gras au chocolat – accompagné d’une recette détaillée et d’un choix de vin. Loin des ouvrages de cuisine aux photos esthétisantes, ce recueil d’idées fleure bon la nostalgie des délices d’antan préparés avec amour. Saison par saison, on redécouvre des trésors culinaires que le maître-queux transmet avec simplicité. Un ouvrage qui s’adresse à tous les gourmets, du débutant au passionné des choses de la table.
