Diététique Cancer et régime alimentaire

Un régime alimentaire riche en fibres ne semble pas, contrairement aux conclusions d’études précédentes, réduire le risque de cancer du côlon ou du rectum chez les femmes, affirment des chercheurs américains dans la revue New England Journal of Medicine. Réalisés auprès de 88757 femmes suivies sur une période de seize années, les travaux dirigés par le docteur Charles Fuchs, de l’université de Harvard (Massachusetts), ont conclu que les grandes consommatrices d’aliments riches en fibres ne réduisaient que marginalement leur risque de cancer côlo-rectal. «Nos résultats ne soutiennent pas l’hypothèse selon laquelle les aliments riches en fibres constituent un rempart efficace contre les cancers côlo-rectaux», concluent les auteurs de l’étude. L’hypothèse de la vertu anticancéreuse des fibres végétales avait été avancée pour la première fois dans les années 1970 par des chercheurs qui avaient relevé le très faible taux de cancers côlo-rectaux dans les populations africaines au régime alimentaire riche en fibres.