Art culinaire Le championnat du meilleur chef

Dans le cadre du Salon culinaire international qui se tiendra lors du Salon hôtelier Horeca & Co 2000, du 4 au 8 août de l’an 2000, un Championnat du meilleur chef est lancé. Décidé par 12 chefs exerçant dans les grands établissements hôteliers libanais réunis au sein du groupement Les toques du Liban, ce championnat comporte 18 sujets différents : - Gâteaux de mariage - Gâteaux pour occasions spéciales - Six plats de dessert - Pièce de pâtisserie et sculpture en chocolat - Friandises, petits fours, pralines, nougatines - Boulangerie - Sculpture en beurre - Sculpture de fruits et légumes - Sculpture de glace. Démonstration en direct - Sculpture de fruits et légumes. Démonstration en direct - Hors-d’œuvre : canapés. Démonstration en direct - Hors-d’œuvre : canapés, amuse-gueule - Mezzés libanais - Cinq plats de gastronomie - Plats de fruits de mer froids - Plats de viande froids - Pâté et/ou galantine et/ou terrine - Présentation libre d’un chef junior Pour plus de détails, appeler l’Association pour le développement de la formation touristique et hôtelière au 03-608061.