Cravates noires et robes longues étaient presque de rigueur mardi soir, à l’hôtel Al-Bustan, où l’Académie libanaise de gastronomie organisait un dîner des plus raffinés, concocté par le grand chef français Jacques Pourcel (3 étoiles au guide Michelin) venu en droite ligne, l’après-midi même, de Montpellier où il préside aux destinées du Jardin des Sens. L’académie en question, qui est présidée par l’ancien ministre des Affaires étrangères Lucien Dahdah, a vu le jour il y a trois ans. Les membres fondateurs n’étaient autres que le président lui-même, ainsi que Myrna Boustany, Edwin Abéla, Béchir Saadé et Fouad el-Khazen. Depuis, le nombre des académiciens n’a cessé d’augmenter. «Aujourd’hui, on en compte une soixantaine et la décision n’est pas encore prise de savoir si nous allons continuer à élargir nos rangs», assurait Antoine Debbas au cours du dîner. En effet, l’académie, qui n’est pas à but lucratif, a pour objectif de promouvoir l’art culinaire libanais à travers le monde. À son actif également: la réglementation de la production de l’arak libanais et la présence d’un plat bien de chez nous sur le menu d’un grand restaurant coté internationalement. Et ce n’est pas tout puisque, actuellement, l’A.L.G. s’active à créer un Institut libanais des appellations d’origine, à l’instar de l’Institut français. Parmi la centaine d’invités présents au Bustan, on remarquait notamment l’ambassadeur d’Italie et Mme Giuseppe Cassini — cette dernière, qui a toute l’élégance et le charme milanais, racontait qu’elle était architecte de formation — l’ambassadeur de Belgique et Mme Michel Czetwertynski, l’ambassadeur du Canada et Mme Haig Sarafian ainsi que Zalfa et Farès Boueiz, Mona et Mosbah Ahdab et sa charmante mère, Nawal et Sélim Meouchy, Wassef Kassem, qui se rend à New York pour les fêtes de fin d’année avant de s’envoler pour les Caraïbes, Leila et Gilbert Yared, Hassana Mansour, Myriam et Élie Skaff… Tout ce beau monde a eu droit à goûter, en primeur Le Comte de M, le nouveau grand vin de Kefraya, coteé 91/100 par la sommité mondiale en matière de vin, M. Robert Parker, et qui l’a comparé aux grands vins de France, affirmaient les académiciens.
Cravates noires et robes longues étaient presque de rigueur mardi soir, à l’hôtel Al-Bustan, où l’Académie libanaise de gastronomie organisait un dîner des plus raffinés, concocté par le grand chef français Jacques Pourcel (3 étoiles au guide Michelin) venu en droite ligne, l’après-midi même, de Montpellier où il préside aux destinées du Jardin des Sens. L’académie en question, qui est présidée par l’ancien ministre des Affaires étrangères Lucien Dahdah, a vu le jour il y a trois ans. Les membres fondateurs n’étaient autres que le président lui-même, ainsi que Myrna Boustany, Edwin Abéla, Béchir Saadé et Fouad el-Khazen. Depuis, le nombre des académiciens n’a cessé d’augmenter. «Aujourd’hui, on en compte une soixantaine et la décision n’est pas encore prise de savoir si nous allons...
