L’hypertension artérielle pourrait bien ne pas être la conséquence d’une consommation abusive de sel, comme le pensaient jusque-là les médecins, mais plutôt celle d’un régime alimentaire manquant de minéraux, indique un chercheur américain dans l’hebdomadaire «Science». S’appuyant sur des travaux récents sur les effets des régimes sans sel et des suppléments en calcium sur l’hypertension, David McCarron, de l’université de Portland (Oregon), affirme qu’«une quantité adéquate de minéraux, plutôt qu’une restriction en sel, devrait figurer au premier rang des recommandations diététiques pour la population». Plusieurs chercheurs ont ainsi constaté que le manque de calcium, en provenance des produits laitiers, et l’absence de fruits et légumes étaient deux des caractéristiques les plus fréquentes chez les personnes souffrant d’hypertension artérielle. Pour expliquer la récente progression de l’hypertension au sein de la population, le Dr McCarron met donc en avant le changement des habitudes alimentaires des Américains, dont le régime de base a progressivement mis de côté des produits riches comme les fruits ou le lait au profit des gâteaux secs ou d’autres boissons. «Ce changement d’habitudes alimentaires et la réduction simultanée de leur qualité nutritive ont probablement plus contribué au développement de l’hypertension que le sel, qui a toujours été un composant de l’alimentation humaine», conclut l’auteur de l’étude. (AFP)
L’hypertension artérielle pourrait bien ne pas être la conséquence d’une consommation abusive de sel, comme le pensaient jusque-là les médecins, mais plutôt celle d’un régime alimentaire manquant de minéraux, indique un chercheur américain dans l’hebdomadaire «Science». S’appuyant sur des travaux récents sur les effets des régimes sans sel et des suppléments en calcium sur l’hypertension, David McCarron, de l’université de Portland (Oregon), affirme qu’«une quantité adéquate de minéraux, plutôt qu’une restriction en sel, devrait figurer au premier rang des recommandations diététiques pour la population». Plusieurs chercheurs ont ainsi constaté que le manque de calcium, en provenance des produits laitiers, et l’absence de fruits et légumes étaient deux des caractéristiques les plus...
